1月18日，中国烹协美食营养委员会召开年会、举行迎奥运健康餐饮论坛，同时与公众营养发展中心联合推出全国营养健康型餐饮示范单位。

会议由中国烹协美食营养委员会主任张世尧主持。中国烹饪协会苏秋成会长到会颁牌并讲话，他向美食营养委员会的专家表示感谢，并再次强调食品安全的重要性。

会议审议讨论了中国烹协美食营养委员会工作报告。委员们认为美食营养委员会的报告与时倶进，贴近实际，在提高中国烹饪的科技含量，探索中餐的标准化方面有所突破。美食营养委员会副主任、中国营养学会秘书长翟凤英教授介绍国民营养条例起草情况与我国膳食调查情况。著名营养专家李瑞芬说营养要走出书斋，走出实验室，与烹饪相结合，为民族体质的提高服务。杨柳副会长提出餐饮业要顺应新形势，吃出科学，吃出营养，希望各省协会共同来推动。

会上中国烹饪协会、公众营养发展中心向首家“全国营养健康型餐饮示范单位”颁牌。

武汉市小兰鲸健康美食管理公司董事长刘国梁介绍了创建全国营养健康型餐饮示范单位经验，他说大家齐心协力，中国餐饮一定会走向世界，影响世界，改变中餐不营养的形象。

顺峰饮食酒店管理有限公司顺峰餐厅营养研究所所长，管理学院院长胡景泉介绍了北京顺峰饮食公司顺峰总店的经验。

美食营养委员会主任张世尧在会上讲话。他说，美食营养委员会在新形势下，要调整服务对象，要从家庭抓起，从娃娃抓起，从源头抓起，将健康营养贯穿于生产领城，流通领城全过程，

会上，全体委员还听取了公众营养发展中心主任于小冬教授“我国公众营养状况及餐饮业的重任”的演讲，美食营养委员会常委、北京奥委会营养食品安全特邀专家、中国农业大学著名营养专家蔡同一教授关于“奥运餐饮与食品卫生安全“的演讲。”