精美菜肴、名厨汇聚、专家评审、市民品尝……河北省有史以来最大规模的冀菜成果大展示——“冀菜饮食文化展演大赛”于1月12日在石家庄市河北宾馆拉开帷幕。
    中国烹饪协会会长苏秋成、商务部商业改革发展司巡视员王德生以及河北省副省长付双建、省政协副主席秦朝镇等领导出席了开幕式。
    本次展演大赛，展厅总面积近3000平方米，重点突出了“培育发展冀菜品牌，弘扬燕赵饮食文化”和“餐饮的盛典，百姓的节日”两大主题。经过精心筛选的上千道河北名菜、名宴、名点、名小吃纷纷高调亮相。以保定市餐饮特色为代表的直隶官府菜、以承德市餐饮特色为代表的宫廷菜，以唐山市餐饮特色为代表的冀东菜等展示了冀菜主要流派。人们不仅能看到众多的美食，而且还能了解很多冀菜知识。
    本次冀菜饮食文化展演大赛由河北省商务厅、河北省烹饪协会联合主办。活动举办期间，10名河北餐饮业优秀企业家和2006年河北餐饮30强企业将得到省商务厅、省烹饪协会的表彰。河北名宴金鼎奖、河北名菜金鼎奖等若干个单项奖也将揭晓。