由山东省烹饪协会主办，济南智桥酒店管理顾问有限公司承办，中国烹饪协会、山东省经贸委、台湾台北餐饮学会、南京金陵旅馆管理干部学院、济南舜耕山庄等单位协办的“2006中国（山东）餐饮业发展高峰论坛” 于12月1日至2日在济南市舜耕山庄隆重举行。中国烹饪协会会长苏秋成，山东省烹饪协会名誉会长王裕晏，山东省省长助理张传林，山东省烹饪协会会长孙光远，山东省经贸委副主任王德福，中国烹饪协会秘书长冯恩援，山东省烹饪协会副会长侯振玉、孙嘉祥、杜文彬、满长征、程伟华、牛虎兵、逢玉宝、米军等出席。来自山东各地的近200名酒店及餐饮企业负责人参加了本次论坛。

    开幕式上，中国烹饪协会苏秋成会长发表了重要讲话，他对中国及山东餐饮业发展的大好形势和所取得成绩给予了充分肯定，对如何做好协会工作做了重要指示。山东省省长助理张传林、省经贸委副主任王德福向与会代表讲解了山东省政府大力对发展服务业的指导思想、政策法规和任务要求。山东省烹饪协会孙光远会长在会上致词，他对山东省餐饮业当前的现状及取得的成绩进行了总结，指出了存在的问题和发展方向，对山东省餐饮工作者提出了更高的要求。

    针对山东省餐饮经济的发展现状，本次论坛邀请了中国烹饪协会秘书长冯恩援，台北餐饮学会会长、餐饮教育博士沈松茂，南京金陵旅馆管理干部学院教授匡家庆，分别就《学习型企业与创造性发展》、《台湾餐饮业发展的历史研究及两岸餐饮业发展可行性分析》、《餐饮发展与经营创新》作了精彩演讲，受到了与会人员的广泛好评。济南舜耕山庄集团公司副总经理白谦介绍了实施酒店“六常法”的经验，全体到会人员参观了被誉为“山东省星级酒店首家酒店六常法样板单位”的舜耕山庄，对其管理经验及所取得的成绩给予了高度赞扬。

    参会人员对此次论坛活动提出了很好的建议，希望有关方面经常举办类似的活动，为餐饮管理经营者充电，以掌握更多的现代餐饮理念，提高经营素质，把自己的企业做强、做大，为山东省餐饮业的发展做出更大的贡献。

    山东省烹饪协会常务副会长兼秘书长李光璧主持此次论坛活动。