27日下午，为期十天的2006中国·苏州美食节拉开大幕。中国烹饪协会会长苏秋成，文化部社会文化图书司副司长屈盛瑞，江苏省政府副秘书长、省经贸委主任韩庆华等嘉宾，市委副书记、市长阎立以及市领导周伟强、范佐、赵俊生等出席了开幕式。

    为进一步加快苏州服务业发展，更好地挖掘、保护、展示和振兴具有浓郁吴文化色彩的苏帮菜肴，加强同国内餐饮行业的交流与合作，提升“食在苏州”形象，由中国烹饪协会、江苏省经济贸易委员会、苏州市政府联合主办的2006中国·苏州美食节于10月27日至11月5日举办。这次美食节将是苏州至今举办的规模最大、阵容最强、群众参与度最高、内容最为丰富的一届美食盛会，得到了北京、四川、上海等10个省市行业组织的支持。来自全国各地的250余家餐饮企业踊跃参展，预计吸引人数将达到10万余人。有关部门透露，通过政府主办、部门承办、市区联动、区域合作、市民参与的形式，我市将力争用三年的时间把“中国·苏州美食节”打造成面向国内外的主题品牌。

    在此次美食节上，“东方水城、美食天堂”的主题引人注目。美食节将推出多个活动板块。除了推出声势浩大的小吃、美食展示展销，还将举办全国各大菜系大师挂牌、名店结对美食展销，川粤鲁苏全国四大菜系20余位烹饪大师、22家特色饭店汇聚苏州。同时举办美食文化交流推广活动，举办首届中国餐饮非物质文化遗产保护与发展高层研讨会，为苏州船菜船点申报非物质文化遗产开展学习借鉴。此外，将推出“金秋水城”系列美食活动，邻里中心新城大厦、石路风味美食街同时设立美食节分会场，还有工业园区唯亭杯2006金秋阳澄湖大闸蟹美食节、“走进沙家浜”第七届阳澄湖大闸蟹美食节暨啤酒节，吴江市2006年中国七都第六届太湖螃蟹节暨吴江市第八届水产品交易信息发布会，2006年吴江市金秋美食节，吴中区第二届中国藏书羊肉节，2006中国·相城阳澄湖大闸蟹美食节等缤纷多彩的环节，并将举办市民家常菜大比拼活动。

    阎立在昨天的美食节开幕式致辞中指出，苏州美食荟萃，数千年的文化积淀和富庶繁荣的经济，成就了具有浓郁吴文化色彩的苏帮菜，成为中国烹饪百花苑中独树一帜的奇葩。这次美食节将通过举办精品展示、名店结对、美食品尝、明星评选和中国首届论坛等一系列活动，多层面地展示苏帮菜和中华菜肴的独特魅力，展示各地美食和著名大师的烹饪技艺，深入探讨和挖掘美食文化内涵，不断提升和推动餐饮产业发展，努力把2006中国·苏州美食节办成一个品牌，做成一个精品，使之成为国内外有重大影响的节庆活动。

    “品味天下”特色美食展昨天下午亮相，100余家著名餐饮企业集中展示的22席各地名宴、650余个各地菜点，吸引了众多市民，阎立等市领导以及各地嘉宾观看了特色美食展。在美食节开幕式上，经过社会公示、市民投票、专家评审，苏州餐饮业十大精英人物、十大名厨、十大优秀服务明星新鲜出炉，并举行了颁奖仪式。由各地烹饪大师在开幕式上表演的超细拉面、快速剔布袋鸡、豆腐上切肉丝、蒙眼背手切腰花等绝技绝活也让市民大开眼界。

（记者  尢微）

来源：苏州新闻网　2006年10月28日