2006年9月29日，中央数字电视中华美食频道开播仪式在北京钓鱼台国宾馆养源斋隆重举行。中国烹饪协会名誉会长、世界中国烹饪联合会会长张世尧；中国烹饪协会会长苏秋成，中国烹饪协会副会长高炳义、秘书长冯恩援等领导应邀出席了开播仪式。中国烹饪协会和出席开播仪式的国家广电总局、中央电视台、青岛市委市政府等有关方面领导共同为中华美食频道开播剪彩。

    中华美食频道衍生于中国烹饪协会、青岛电视台和中央电视台联手打造的大型美食文化栏目《满汉全席》，在将近六年专业美食文化节目的创制中，由于获得了中国烹饪协会及其领导下的中国餐饮界众多大师名家的大力支持，该频道不但培养了具有专业素养的美食节目制作群体，也拥有了目前在中国传媒领域最为雄厚的餐饮业资源。 

    中华美食频道作为国家广电总局批准的数字付费电视专业频道，于2005年11月开始试播，目前通过亚洲四号通信卫星已经在国内40多个城市落地，并且成功在北美和中国台湾地区落地，每天播出6个小时新节目，24个小时滚动播出，成为全球惟一一个以传播世界美食资讯、弘扬中华美食文化为主要内容的数字电视专业频道。同时，在一年的运营过程中，中华美食频道也逐渐磨练出了一系列品牌文化企业的基本要素，打造中国独有的文化品牌。将中华美食频道发展成为创新型的、具有竞争优势的民族文化品牌，已经成该频道事业发展的方向。

     作为世界上唯一的专业中华美食频道和覆盖面最广的专业美食频道，该频道将与中国烹饪协会全面合作，不仅满足于美食文化的区域性传播，而要在立足国内的基础上，放眼世界，致力于中国传统文化的海外传播，使中华美食频道成为全方位体现中国文化、传承华夏文明的重要载体，让世界通过美食，了解中国，了解中国灿烂的文化。

    供稿：新闻宣传部