中国烹饪协会培训交流中心于2006年6月6日至8日在北京军区“华北厨艺楼”举办了首届“传统与创新”、“营养与健康”全国餐饮业经典菜品厨艺交流、观摩、研讨大会。中国烹饪协会张巧凤副秘书长、北京军区炊事技术培训中心吕好俭主任等领导出席了6日的活动开幕式，并致词。共有全国各地30多家企业的70余人参加了此次交流活动，其中还有远道而来的英国个人前来观摩者。本次活动得到了北京军区华北厨艺楼的大力支持。    
     本次活动内容丰富，不仅有餐饮企业相互间菜品和厨艺的交流，还有国内首屈一指的烹饪大师、名师到场献艺，将交流活动推向高潮。随着2008年的接近，“奥运”成为了大家尤为关注的话题。为了使餐饮企业更好地为奥运服务，特邀请了美国佛罗里达国际大学酒店餐饮及旅游管理学院研究生部主任赵金林博士为与会者带来了“奥运餐饮”专题讲座。此次活动于6月9日圆满结束。
     本次活动受到了广大与会者的好评，不仅看到了精品菜肴，相互间切磋了厨艺，在技术上得到了提高，同时也建立深厚的友情，而且还与各位大师有了零距离的接触。有学员表示，参加这次活动受益匪浅，希望此类活动经常组织，企业很需要这种交流活动。

中国烹饪协会张巧凤副秘书长			北京军区炊事技术培训中心吕好俭主任致开幕词
北京军区华北厨艺楼厨师长李华发正在烹制菜肴			北京老根人家新京味餐饮有限公司厨师长张晨冰正在烹制菜肴
北京新派八珍餐饮有限公司董事长王海威现场解说（右）厨师长张毅正在烹制菜肴
北京大鸭梨餐饮公司天通西苑店经理华小龙作品京味炖吊子			北京鸿运天外天餐饮公司行政总厨孙家涛作品 金网鸭腿酥
北京亦庄红恩度假村总厨师长刘义春作品 沙拉水晶虾
上海苏浙汇北京分店行政副总厨胡桂荣作品香煎银雪鱼			总参一部作战机关招待所行政总厨李双林作品 蟹黄鮰鱼狮子头
			中国烹饪大师屈浩正在献艺——葱烧海参
			中国湘菜大师侯玉瑞正在切配原料——东安鸡
			中国烹饪大师郑绍武正在献艺——臊子海参
“奥运餐饮” 专题讲座