为规范餐饮企业管理方法，提高工作效率，降低成本，使餐饮业早日与世界接轨，真正实现品牌经营，中国烹饪协会培训交流中心于2005年11月25-28日在北京成功举办了第三期全国餐饮企业现代管理工作法研修班，来自全国22个省、市、自治区的64位餐饮企业管理者参加了此次培训。中国烹饪协会副会长阎宇出席了开学典礼，为广大学员作了餐饮业发展的分析，并说明了此次培训的意义和重要性。

    此次培训课程丰富，师资队伍强大。特聘请香港五常法协会谭淑玲女士到京为大家讲解香港五常法。五常法是一种用来维持品质环境的技术。它采取一种简单形象的方式指导企业如何摆放工作用品，如何规范员工职责，做到节省空间、减少资源浪费、精确并缩减财政预算，起初员工是按“规矩”工作，长期坚持，最终形成一种习惯。从而，根本上提高了工作效率。使企业的发展的步伐更加稳健、迅速。其具备效果直观、明显；方法生动、简便；具有很好的适应性；便于和餐饮业现有经营管理模式相结合等特点，能够满足行业迫切需要一个科学的专业的管理模式指导原有管理模式更新的需求。实施五常法管理，达到优化内部管理，整顿工作效率，提升服务水平的目的，改善企业经营环境，使企业管理理念从根本上得到转变，工作效率得到提高，为企业管理带来勃勃生机。

    通过对工作法的学习及示范店的参观，大家对所学知识有了更深层的理解。学员们纷纷表示此次培训所学所见十分有用，对企业管理有很大帮助，使企业找到了一种行之有效的管理方法。