各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市烹饪（饮食、餐饮）协会，中央国家机关烹饪协会:
　　中国烹饪协会火锅烹饪专业委员会于2004年9月经国家民政部批准成立。为了加强中国烹协火锅烹饪专委会与各地烹饪（饮食、餐饮）协会，以及全国经营火锅餐饮企业的联系，扩大专委会委员覆盖面，促进全国火锅餐饮专业的快速发展。中国烹饪协会决定，请各地积极推荐中国烹协火锅烹饪专委会委员，有关事项如下： 
　　1、个人委员条件：各地热爱并从事经营火锅专业工作的专家、学者、著名火锅企业高级经营管理人员、著名火锅项目专业主厨、餐饮行业协会有关负责人以及对火锅行业有特殊贡献的火锅设备、技术、用品、原材料生产经营企业领导等。
　　2、团体委员条件：各地著名火锅餐饮企业、餐饮业相关院校、行业协会以及与火锅行业相关的设备、技术、用品、原材料、调料生产经营企业等。
　　3、推荐办法：经各地协会或中国烹协各专委会推荐，候选人或团体填写中国烹协火锅烹饪专委会委员候选人推荐表，报所在省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市烹饪（饮食、餐饮）协会、中央国家机关烹饪协会审核，由中国烹协火锅烹饪专委会批准。
　　请各地协会积极推荐委员，并于2005年3月15日前将委员候选人推荐表寄至中国烹协火锅烹饪专业委员会。
　　地  址：北京市西城区复兴门内大街45号
　　　　　　中国烹饪协会火锅烹饪专业委员会
　　邮  编：100801
　　电  话：010—66094191   66094170
    传  真：010—66094191
    联系人：王  琦