国务院再推小微企业普惠性减税措施

    国务院总理李克强1月9日主持召开国务院常务会议，决定再推出一批针对小微企业的普惠性减税措施。会议指出，发展好小微企业关系经济平稳运行和就业稳定。会议决定，对小微企业推出一批新的普惠性减税措施。包括加大所得税优惠力度等五大减税政策，如大幅放宽可享受企业所得税优惠的小型微利企业标准，同时加大所得税优惠力度，对小型微利企业年应纳税所得额不超过100万元、100万元到300万元的部分，分别减按25%、50%计入应纳税所得额，使税负降至5%和10%。调整后优惠政策将覆盖95%以上的纳税企业，其中98%为民营企业。上述减税政策可追溯至今年1月1日，实施期限暂定三年，预计每年可再为小微企业减负约2000亿元。
    点评：减税措施的出台对中小企业来说是重大利好。目前经济下行压力大，中小企业面临困难较多。企业经营成本，涉及租金、原材料、人力、税费等各个方面，房租、人工、物料成本难以降下来，政府选择降低企业税费成本，无疑为中小企业雪中送炭。这次减税力度加大，对很多企业的发展有着巨大的帮助作用。但此次减税降费仍主要针对小微企业，仍是结构性减税。目前，市场期待的是更大规模和更大范围的整体性减“税”降“费”，希望相关政策能尽早出台。

百年“老号”杏花楼触网拥抱新零售

    1月2日，创建于清代咸丰元年（公元1851年），有着160余年历史的沪上著名餐饮“杏花楼”正式“触网”，上线外卖平台。在选品方面，杏花楼直接把目标客户定在写字楼里的白领，特地选择适合做下午茶的糕点类上线“饿了么”，包括鸡蛋饼、传统豆沙夹心糕、海苔饼等传统经典美食，也有热销的八宝饭、馒头、玫瑰豆沙月饼等杏花楼热销食品，甚至春节将至，平台店铺上还有年货礼盒，方便年轻人的社交需求。据悉，此后杏花楼还会与网红茶饮品牌合作推出独家套餐，进一步满足年轻人的“时尚味蕾”。杏花楼相关负责人表示，对于杏花楼而言，线下实体店和电商渠道的体系已经非常完善，趋于饱和，首发“饿了么”是他们尝试本地生活服务的新起点，也是拥抱新客群的一次突破。
    点评：外卖产业经过井喷式增长，已步入稳定发展期，百年老店“杏花楼”时至今日才选择上线，看得出它对“触网”的慎重，同时也看到了老字号对年轻客群的渴求，不再满足于中老年客群，借助大数据分析，深入研究，精准营销。大数据时代的来临，老字号如若倚老卖老，难逃坐吃山空，越来越多的老字号，正在努力拥抱新零售，通过互联网打响品牌的同时，也根据回馈的大数据来不断调整自己的布局，进一步开拓更加广泛而可持续的市场，为老品牌注入新活力。消费者捧出了老字号，老字号也要捧红消费者。

“烧”出来的瑞幸咖啡  九个月亏损八个亿

    “我们今年又要开2500家（咖啡店）”。2019年1月3日，在北京举行的战略发布会上，瑞幸咖啡CEO钱治亚称，2019年，在门店和杯量上，希望全面超过星巴克（SBUX）。星巴克可能不会想到，在进入中国市场20年后，叫得最响的竞争对手竟是一群做出行生意的“外行”。成立于2017年10月的瑞幸咖啡，刚刚完成B轮融资，估值22亿美元，成长速度令人瞩目。瑞幸咖啡B轮融资商业计划书显示：2018年前9个月，瑞幸咖啡开了1500家店，卖出3670万杯咖啡，累计销售收入3.75亿元，净亏损8.57亿元。平均下来，每卖一杯咖啡，亏损23元。钱治亚在发布会上丝毫不掩饰这一点，她认为，亏损超过8个亿完全符合预期。
    点评：瑞幸咖啡是一个神话，还是会成下一个“ofo”，现阶段还难下结论，只是如此高额补贴、严重亏损、快速扩张的“烧钱”模式，一旦钱烧没了，接下来怎么经营不禁让小编捏把汗。如今“瑞幸”的火爆很大程度上是源于营销和补贴获客。很难准确判断，顾客是因为优惠券购买瑞幸，还是因为产品购买瑞幸？要想长期保持顾客的忠诚度，品控和供应链不容小觑。是继续一味的烧钱、继续用互联网思维激励顾客消费，还是回到产品品控、研究顾客真实需求？希望瑞幸在快速扩张的同时能静心研究一下，占领市场不仅仅是开店数量的激增，还要看没有了优惠券之后，还能留住多少优质顾客……

呷哺向腾讯索赔50万

    1月21日，海淀法院网发表了一则“称腾讯公司擅转‘呷哺火锅吃出老鼠’文章，‘呷哺呷哺’诉侵权”的案件快报。内容为：因认为腾讯科技（北京）有限公司在其运营的腾讯自选股APP中转载《火锅吃出老鼠，呷哺呷哺腰斩后还能买吗》一文侵害其名誉权，呷哺呷哺餐饮管理有限公司将腾讯科技（北京）有限公司诉至法院，要求其立即删除侵权文章、赔礼道歉并赔偿经济损失及合理开支共计50万元。日前，海淀法院已受理此案。
    点评：事件起因是去年9月潍坊店顾客投诉吃出老鼠，受“老鼠门”事件影响，呷哺股价受挫严重。此时腾讯自选股APP中转载《火锅吃出老鼠，呷哺呷哺腰斩后还能买吗》一文，无疑雪上加霜。呷哺于11月2日委托律师向腾讯发送律师函要求其删除涉案文章，但腾讯至今不予删除，才有了本月的诉讼。名誉权本就不好界定，对于两家上市公司区区50万用处不大，呷哺坚持诉讼，或许“项庄舞剑，意在沛公”，不知是否能通过此事重塑形象，只是“老鼠门”没有结论，一切尚不好界定。

四川破获火锅老油回流餐桌案

    1月22日据四川省自贡市高新区警方通报，在“冬攻”专项行动中，高新公安分局破获了一起火锅回油生产销售案。在近两年时间中，有130吨火锅回油被制成火锅底料油重新回到餐桌，非法获利上百万元。目前，违法犯罪嫌疑人王某、荣某某等8人已先后被自贡警方抓获，其中4人已被依法刑事拘留、4人被取保候审，案件正在进一步侦办中。
    点评：早在几年前，就出现过一次“老油”争议，虽然最终“健康派”胜了，但“舌尖派”依旧青睐“老油”，如此喜好，倒是让某些不法商家对“老油”趋之若鹜，既满足了顾客的口味，又节约了锅底成本，屡禁不止，不惜触碰法律的红线。从事餐饮业就要严守食品安全底线，不能抱有任何一点侥幸心态，天网恢恢，疏而不漏。

北京将推进“深夜食堂”建设

    1月24日，北京市商务局组织召开2019年全市商务工作会，市商务局党组书记、局长闫立刚作工作报告，全面总结2018年首都商务工作成就，明确商务发展新形势和商务工作新要求。2019年将持续点亮夜消费，北京市商务局将研究推出全市繁荣夜间经济促消费政策，支持24小时便利店建设，鼓励重点街区及商场、超市、便利店、餐厅等适当延长夜间营业时间。同时，推进“深夜食堂”建设，在西城、朝阳、丰台、石景山、通州和“回天地区”各打造一条“深夜食堂”特色餐饮街区，点亮夜间消费。
    点评：像北京这样的大都市，夜间经济在促消费方面的作用不言而喻，如果单单打造“深夜食堂”，是否会加重入驻餐饮商家的成本负担值得深思，毕竟支撑华丽的夜间餐饮街区，灯光、人工、运营配套保障缺一不可。客流量更是关键因素，交通运力等外围因素同样影响着人们的出行，毕竟谁也不想吃完饭，再花同样的钱打车回家。外卖经济的走强，好像把消费者惯的更“懒”了，如何能调足人们的胃口，单靠知名品牌引入是远远不够的，想必入驻商家也不会为了那有限的补助而轻易尝试，希望相关部门出台措施，要为长远的街区品质提升建设做好充足的设计。

餐饮商家勇于担当  备战年夜饭

    小年到，除夕也就不远了，过年最期待的就是年夜饭。随着生活水平的提高，越来越多的消费者选择在外吃年夜饭。据统计，各大城市年夜饭预订已达八成以上，目前仅剩少量大厅区域的空位。
    点评：节日期间，人手紧张、假日工资上扬，原料供应减少、特色食材涨价等不利因素，对餐饮企业是一次运营大考，做店经营成本之高，显而易见。但不少餐饮企业，尤其是大型知名餐饮企业履行社会担当，选择春节不歇业，提早准备，值得表扬。节前各省市市场监管单位对辖区餐饮开展大规模监督检查，对餐饮单位食品安全工作提出了更严格的要求。节日食安，不容松懈，规范经营，欢度春节，餐饮企业共同携手助力2019“开门红”。