“一带一路”国际合作高峰论坛

    5月14-15日，“一带一路”国际合作高峰论坛在北京举行，29位外国元首、政府首脑及联合国秘书长、红十字国际委员会主席等3位重要国际组织负责人出席高峰论坛，来自130多个国家的约1500名各界贵宾作为正式代表出席论坛，来自全球的4000余名记者已注册报道此次论坛。这是2017年中国重要的主场外交活动，对推动国际和地区合作具有重要意义。
    点评：历史证明，中华传统文化始终具有强大的生命力，不畏惧开放，反而会因为开放带来更有效的传播。饮食文化在文化传播中具有天然优势，国际传播同样如此，从这个角度重新认识传统饮食文化，认识中国餐饮业，认识“一带一路”带来的机遇，将发现新的价值。在这样的关键机遇期，中国餐饮企业要放宽眼界，塑造并讲好独具特色的中国餐饮品牌故事，搭乘“一带一路”快车，提升国际影响力和认知度。在即将于6月10日至9月10日在哈萨克斯坦首都阿斯塔纳举行的世博会上，中国烹饪协会打造的“中国美食与文化馆”，将作为中国官方两个主馆之一，开启“一带一路”世博中国美食文化之旅，向全世界展现中华五千年博大精深的美食与文化。同时，为了更好地促进中国美食文化，美食品牌，美食相关产业借助世博会的平台走出去，建立广泛的国际合作机遇。在此期间，中国烹饪协会将携手全国各省区市在阿斯塔纳世博会期间开展“中华美食文化国际展演”等一系列重大活动，组织中国地方美食周、“一带一路”中国美食文化展、以及包括八大菜系等各地烹饪技艺和文化表演、特色食材及器具推广等项目，向世界各国展示缤纷多彩的中国美食文化。我们相信，通过此次为期3个月的交流推广活动，“中国美食”品牌将会在“一带一路”乃至全世界范围引发新的关注热潮，为国内优秀企业走出去铺平道路。

中国烹饪协会成立30周年

    5月7日，中国烹饪协会成立30周年庆典大会在京隆重召开，来自国家相关部门的老领导，中国烹饪协会和各地行业协会领导，全国各地的烹饪大师、餐饮企业家和协会会员代表，以及众多业界同仁逾千名嘉宾到场欢聚一堂，共庆中国餐饮业30年的辉煌成就，共享中国烹饪协会成立30周年的生日喜悦。
    点评：30年前，随着餐饮业的蓬勃发展和深化改革开放的需要，1987年4月，由全国人大副委员长陈丕显发起倡议，在万里、习仲勋、田纪云、陈慕华、迟浩田等党和国家领导的大力支持下，中国烹饪协会在京成立，时任商业部常务副部长姜习当选首任会长。自此，我国餐饮业有了专门组织，开辟了团结发展的崭新渠道，在我国餐饮业发展历程中具有里程碑意义。30年不长，饮食文化数以千年记，30年不短，婴孩已至而立。中国烹饪协会成立的30年，仅仅是中华民族餐饮事业的缩影，回顾历史，我们看到的是尝试、奋斗、变革、进步的发展脉络；整理思路，我们明悟的是格局、质量、匠心、干劲和不屈的精神；展望未来，我们领会到的是机遇、信心、期盼和充满希望的明天！

“天使餐厅”为残障人士搭建就业“绿色通道”

    5月21日全国助残日，广州1家肯德基“天使餐厅”备受媒体关注，这里半数以上的全职员工为听障、智障等人士，这些“天使”在特殊改装过的餐厅，体贴周到地为顾客服务。据企业负责人介绍：“肯德基已在深圳、广州、青岛、合肥、绍兴等地开办了多家天使餐厅，通过天使餐厅这种创新公益模式，将公益与企业商业运营结合，为残障人士提供了一个实现自我价值的平台，同时也希望更多人加入到关心关爱残障人士的行列之中。”

    点评：有人说，看一个国家或城市的文明程度，不用管建筑有多宏伟，商圈有多繁华，就看看残疾人是不是随处可见，再看看他们脸上的表情是不是与常人无异就够了。据有关数据显示，我国残疾人数量已达8500万，约占总人口的6.2%，数量惊人，但这与我们日常接触到残疾人的机会反差明显。这说明，由于各种客观条件限制，在我们身边大部分的残疾人局限在很小的圈子中，无法正常的融入社会生活。近年来，中央领导多次对残疾人工作作出部署，国务院也出台多项措施，惠及我国残疾人的生活保障、就业创业、特殊教育、公共服务等方方面面。这其中就业对残疾人的意义格外突出，除了增加收入，提高生活水平外，就业带来的自尊心提升和价值感体现是生活援助无法给予的。说到餐饮业，天使餐厅、无声餐厅等实践证明，餐饮服务业可以接纳残障人士的岗位并不在少数，但有些企业宁愿缴纳残疾人就业保障金也不愿招募残疾人就业，究其原因无非是怕麻烦或者过不去心里一道坎，这道坎说是歧视略有不公，毕竟本无恶意，暂且当他是一粒文明的种子，只待破壳发芽后，为行业为社会增添一道亮丽的风景吧。

北京启动“阳光餐饮”工程

    5月25日，北京市“阳光餐饮”工程启动部署会在京召开。据悉，今年北京市500家中小学校、托幼机构、养老机构食堂和3000家餐饮企业将实施“阳光餐饮”工程建设，2018年北京市餐饮服务单位“阳光餐饮”工程建设完成率达到70%以上，到2019年“阳光餐饮”工程基本覆盖北京市各类餐饮服务单位。所谓“阳光餐饮”工程就是构建起以企业主责为基础，消费者、网络订餐平台、行业协会、第三方评价机构、新闻媒体广泛参与的“六位一体”社会评价体系。

    点评：阳光寓意积极向上，乐观开朗，活泼有朝气，极为符合餐饮业的整体气质。北京市政府制定规划、搭建平台，让广大餐饮企业把自己背后的努力和成果晒予社会分享，是质量安全提升行动，让广大消费者了解餐饮企业运营的执着与匠心，是增进市场和餐饮业间彼此沟通理解的重要举措，对促进餐饮经济繁荣、弘扬饮食文化、构建和谐社会都有积极影响。