培训教育
第218期中国厨艺高级技能研修班开课通知（精品旺销菜）
全国各餐饮企事业单位：
面对越来越大的竞争压力，如何才能在困境中求发展？怎样才能在激烈的竞争中突围而出，这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石，而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本、精烹制、高毛利的热销菜品，在目前的大形势下，对酒店生存和发展尤其重要，这给餐饮工作者带来巨大挑战！
为响应党中央号召，厉行勤俭节约，应对当前餐饮业发展形势，中国烹饪协会名厨委员会决定于2015年11月5日—7日在吉林长春举办第218期中国厨艺高级技能研修班（精品旺销菜）。本次培训特邀卢永良大师授课，讲授低成本、精烹制、高毛利的精品旺销菜，并根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，所授课菜品体现大众性、适用性，为您、为企业谋求最切实有效的发展之道。
卢永良：中国烹饪协会特邀副会长，中国烹饪协会名厨委员会常务副主席，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，餐饮业国家一级评委，国际评委，全国劳动模范，湖北省劳动模范，现任湖北省烹饪协会副会长，湖北名厨联谊会会长，湖北经济学院鄂菜研究所副所长，湖北省卢永良技能大师工作室主任，武汉卢大师酒店管理有限公司董事长。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、18道低成本、精烹制、高毛利的精品旺销菜直观演示；
2、结合当前形势，餐饮转型，酒店定位，菜品设计，成本控制的现场探讨与交流。
二、培训时间、地点
1、报 到：11月5日下午，吉林工商技师学院（长春市和平大街2245号）
2、培 训：11月6-7日，吉林工商技师学院烹饪操作间（长春市和平大街2245号）
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
请电询。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于11月2日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名）、身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用请提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：245511084592
2、联系方式
（1）中国烹饪协会名厨委员会
电 话：0532-66889886 13583298255
传 真：0532-66887766
联系人：计舜尧
地 址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层
邮 箱：13583298255@163.com
（2）吉林省饭店餐饮协会
电 话：0431-86139988 13514488485
联系人：张廷慧
地 址：吉林省长春市朝阳区辽宁路2508号（辽宁路与崇智路交汇）吉航家宴4楼402室
3、外地学员推荐入住：莎啦啦商务宾馆，地址：长春市绿园区景阳大路与万福街交汇处，万福街33号，前台电话：0431-85545777。
附件1：第218期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨委员会学习报名表
面对越来越大的竞争压力，如何才能在困境中求发展？怎样才能在激烈的竞争中突围而出，这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石，而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本、精烹制、高毛利的热销菜品，在目前的大形势下，对酒店生存和发展尤其重要，这给餐饮工作者带来巨大挑战！
为响应党中央号召，厉行勤俭节约，应对当前餐饮业发展形势，中国烹饪协会名厨委员会决定于2015年11月5日—7日在吉林长春举办第218期中国厨艺高级技能研修班（精品旺销菜）。本次培训特邀卢永良大师授课，讲授低成本、精烹制、高毛利的精品旺销菜，并根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，所授课菜品体现大众性、适用性，为您、为企业谋求最切实有效的发展之道。
卢永良：中国烹饪协会特邀副会长，中国烹饪协会名厨委员会常务副主席，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，餐饮业国家一级评委，国际评委，全国劳动模范，湖北省劳动模范，现任湖北省烹饪协会副会长，湖北名厨联谊会会长，湖北经济学院鄂菜研究所副所长，湖北省卢永良技能大师工作室主任，武汉卢大师酒店管理有限公司董事长。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、18道低成本、精烹制、高毛利的精品旺销菜直观演示；
2、结合当前形势，餐饮转型，酒店定位，菜品设计，成本控制的现场探讨与交流。
二、培训时间、地点
1、报 到：11月5日下午，吉林工商技师学院（长春市和平大街2245号）
2、培 训：11月6-7日，吉林工商技师学院烹饪操作间（长春市和平大街2245号）
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
请电询。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于11月2日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名）、身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用请提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：245511084592
2、联系方式
（1）中国烹饪协会名厨委员会
电 话：0532-66889886 13583298255
传 真：0532-66887766
联系人：计舜尧
地 址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层
邮 箱：13583298255@163.com
（2）吉林省饭店餐饮协会
电 话：0431-86139988 13514488485
联系人：张廷慧
地 址：吉林省长春市朝阳区辽宁路2508号（辽宁路与崇智路交汇）吉航家宴4楼402室
3、外地学员推荐入住：莎啦啦商务宾馆，地址：长春市绿园区景阳大路与万福街交汇处，万福街33号，前台电话：0431-85545777。
附件1：第218期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨委员会学习报名表