培训教育
第212期中国厨艺高级技能研修班开课通知（北京味道·旺销京帮菜）
全国各餐饮企事业单位：
北京以其首都的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，在饮食文化方面，形成了荟萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的“北京菜”。京菜口味浓厚，质感多样，菜品繁多，四季分明，有完善、独特的烹调技法，以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。随着饮食文化的不断发展，现今京菜正以其古朴的文化，淳厚的风味，精湛的技艺，醇正的调味，绚丽多彩的特色为人们所津津乐道。
为使更多的餐饮工作者和酒店能够充分认识和了解热销的京帮菜肴，使大家通过学习知其然和所以然，学习到对酒店来说真正实用的菜品，中国烹饪协会名厨委员会决定于2015年04月16-18日在山东泰安举办第212期中国厨艺高级技能研修班（北京味道·旺销京帮菜）。本次培训由中国烹饪协会名厨委员会主办，泰安明天美食研究院承办，特邀当下京城餐饮经营旺店负责人唐習鹏莅临授课，通过现场培训，根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，传授体现大众性、适用性和具有市场的菜品，为学员和企业打开新的发展空间。
唐習鹏：中国烹饪协会名厨委员会常委兼北京工作区主任，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员，国家餐饮业认定师，全国优秀厨师。CCTV满汉全席--第四届全国电视烹饪大赛总冠军，金爵奖得主。现任北京馥天下餐饮有限公司董事长兼总经理。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、16道低成本，精烹制，高毛利的酒店热销菜品直观演示；
2、结合当前形势讲解自家酒店定位、菜品设计、成本控制以及经营经验。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：04月16日报到，04月17日-18日培训
(每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：山东省泰安市虹桥宾馆（东岳大街西段）
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
请电询。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于4月5日前传真或电邮至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：2455 1108 4592
2、联系方式
（1）中国烹饪协会名厨委员会
联系人：计舜尧 13583298255 0532-66889886
邮 箱：13583298255@163.com 传 真：0532-66887766
（2）泰安明天美食研究院
联系人：姜万清 13173483888 传 真: 0538-6915104
网 址：www.tsmsw.com(泰山美食网)
邮 箱:tsmsw@163.com
附件1：第212期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨委员会学习报名表
北京以其首都的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，在饮食文化方面，形成了荟萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的“北京菜”。京菜口味浓厚，质感多样，菜品繁多，四季分明，有完善、独特的烹调技法，以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。随着饮食文化的不断发展，现今京菜正以其古朴的文化，淳厚的风味，精湛的技艺，醇正的调味，绚丽多彩的特色为人们所津津乐道。
为使更多的餐饮工作者和酒店能够充分认识和了解热销的京帮菜肴，使大家通过学习知其然和所以然，学习到对酒店来说真正实用的菜品，中国烹饪协会名厨委员会决定于2015年04月16-18日在山东泰安举办第212期中国厨艺高级技能研修班（北京味道·旺销京帮菜）。本次培训由中国烹饪协会名厨委员会主办，泰安明天美食研究院承办，特邀当下京城餐饮经营旺店负责人唐習鹏莅临授课，通过现场培训，根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际，传授体现大众性、适用性和具有市场的菜品，为学员和企业打开新的发展空间。
唐習鹏：中国烹饪协会名厨委员会常委兼北京工作区主任，中国烹饪大师，国家高级烹调技师，餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员，国家餐饮业认定师，全国优秀厨师。CCTV满汉全席--第四届全国电视烹饪大赛总冠军，金爵奖得主。现任北京馥天下餐饮有限公司董事长兼总经理。
现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、16道低成本，精烹制，高毛利的酒店热销菜品直观演示；
2、结合当前形势讲解自家酒店定位、菜品设计、成本控制以及经营经验。
二、培训时间、地点
1、报到、培训时间：04月16日报到，04月17日-18日培训
(每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
2、报到、培训地点：山东省泰安市虹桥宾馆（东岳大街西段）
三、参加对象
全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
四、培训费用
请电询。
五、结业授证
培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于4月5日前传真或电邮至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
开户行：中国银行青岛香港东路支行
户 名：中国烹饪协会名厨专业委员会
账 号：2455 1108 4592
2、联系方式
（1）中国烹饪协会名厨委员会
联系人：计舜尧 13583298255 0532-66889886
邮 箱：13583298255@163.com 传 真：0532-66887766
（2）泰安明天美食研究院
联系人：姜万清 13173483888 传 真: 0538-6915104
网 址：www.tsmsw.com(泰山美食网)
邮 箱:tsmsw@163.com
附件1：第212期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
附件2：中国烹饪协会名厨委员会学习报名表