各有关院校：
    为推动行业进步和技术创新，弘扬“工匠”精神，提高教师专业技能水平和实践教学能力，加强餐饮职业院校师资队伍建设，依据《中国烹饪协会中国烹饪大师名师注册管理办法（试行）》文件要求，餐饮行指委定于2017年8月在注册中国烹饪（餐饮服务）大师、名师云南培训基地开展餐饮职业院校系统注册中国烹饪大师名师培训。具体事宜通知如下：
    一、时间、地点
    时  间：2017年8月10日报到，11-12日培训、认定
    地  点：昆明学院旅游学院（昆明经济技术开发区浦新路2号）
    二、内容安排
    （一）培训内容
    1.中国烹饪大师名师评定条件与标准
    2.食品安全法与食品安全控制
    3.烹饪食材与现代烹饪技术
    4.饮食文化内涵与遗产保护
    5.营养膳食平衡与营养配餐原则、设计、编排方法
    （二）考核安排
    注册中国烹饪大师、名师统一考评分为在线理论答题和现场实操测试两个部分。凡参加注册中国烹饪大师名师培训，且在线理论答题考试合格者方可申请现场实操考核。
    三、相关费用
    1.培训及实操考核费用敬请电询（含培训资料、专家授课、理论及实操考评、场地、证书及培训期间食宿费用等）。
    2.全国餐饮职业教育教学指导委员会委托中国烹饪协会培训交流中心承办，代为收付款及开具发票。
    3.报名信息确认后五个工作日内汇至指定账户（留言注明“学校名称+姓名”）。中心账户信息如下：
    开户单位：中国烹饪协会培训交流中心   
    开 户 行：交通银行北京右安门支行
    汇款账号：1100 6090 2018 0100 15685
    四、其他
    1.请有意愿参加培训的学员将中国烹饪大师名师培训回执表（附件1）于2017年7月20日前回传至指定邮箱。
    2.凡参加认证的学员请详读“中国烹饪协会中国烹饪大师名师注册管理办法（试行）”（附件2），并填写中国烹饪大师名师注册登记表（附件3），同时将本人的身份证、技术等级证书、学历证书扫描件及两寸免冠照片电子版于2017年7月20日回传至指定邮箱。
    3.联系方式
    联系人：张大海、姜婷、左立江
    电  话：010-63372256、63268740
    邮  箱：hzwcca@163.com
    传  真：010-63372595
 
    附件：
    1.中国烹饪大师名师培训回执表
    2.中国烹饪协会中国烹饪大师名师注册管理办法（试行）
    3.中国烹饪大师名师注册登记表