项目代码： 2005050 全国各餐饮企事业单位、各位学员：
    为了适应餐饮业快速发展的需要，培养和造就更多的优秀厨政管理人才。第四十七期全国餐饮业中餐行政总厨培训班定于2006年1月2日在福建石狮市举行。本次培训班由中国烹饪协会培训交流中心主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，现将有关事宜通知如下：
  一、培训内容
  1、烹饪技艺的创新与发展
  2、高档干货烹饪原料知识与烹调技法
  3、现代厨房成本控制
  4、现代厨房管理与产品质量控制
  5、现代菜点开发与创新思路
  6、厨房卫生与食品安全管理
  7、调味技巧
    以上课程聘请中国餐饮业资深人士、职业培训专家授课。
  二、培训时间、地点
  1、时    间：1月1日报到，2-5日上课。
  2、报到地点：石狮荣誉大酒店（福建省石狮市八七路858号）
  3、联 系 人：胡满荣、雷丽鹃
  4、联系电话：0595－88736739、88729666
  三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、行政总厨或餐饮部专职管理人员。
  四、培训费用
    每位学员1600元（包括培训费、资料费、参观费、证书费），食宿费自理。
  五、结业授证
    培训结束经考试合格者，由中国烹饪协会颁发中餐行政总厨岗位资格证书。证书实行全国统一编号。优秀学员培训结束后可推荐加入中国烹饪协会会员。
  六、报名须知
  1、参加此次培训者，将填写的《中国烹饪协会培训交流中心学习报名表》于12月26日前传真或邮寄至中国烹饪协会名厨专业委员会、中国烹饪协会培训交流中心。参会学员提前准备好一寸彩色照片3张，身份证、学历证书或职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取。
  2、联系方式
  中国烹饪协会名厨专业委员会
  电话：0532－87615058               传真：0532－87631133
  联系人：贾传刚                    手机：13969860333
  地址：青岛市李沧区峰山路113号    邮编：266100
  中国烹饪协会培训交流中心
  电话：010－66062500、66094180      传真：010－66060863
  联系人：崔志荣、张大海
  地址：北京市复兴门内大街45号     邮编：100801   培训报名表.doc