项目代码：[2005003]

全国各餐饮企事业单位、各位学员：
    按照中国烹饪协会培训交流中心2005年上半年全国餐饮行业培训计划，全国餐饮业中餐行政总厨培训班定于2005年3月14日在福建厦门举行。本次培训班由中国烹饪协会培训交流中心主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，现将有关事宜通知如下：
   一、培训内容：
    1、烹饪技艺的创新与发展        
    2、高档原料知识与烹调
    3、现代厨房管理与成本控制
    4、烹饪美学知识在菜肴制作中的应用
    5、厨房卫生与安全管理          
    6、营养学知识
    7、调味品的应用
    以上课程聘请中国餐饮业资深人士、职业培训专家授课。
   二、培训时间、地点
    1、时    间：3月14日报到，15日-19日上课，19日下午结束。
    2、报到地点：厦门职业技能学院餐饮培训中心（厦门市文曾路文屏山庄187号楼下）
       电    话：0592-8383169、5852121
   三、参加对象
    全国餐饮企业的行政总厨或餐饮部专职管理人员。  
   四、培训费用
    每位学员1980元（包括培训费、资料费、证书费），食宿费自理。中国烹饪协会会员每位1880元。
   五、结业授证
    培训结束经考试合格者，由中国烹饪协会颁发中餐行政总厨注册证书。证书实行全国统一编号。优秀学员培训结束后可推荐加入中国烹饪协会会员。
   六、报名须知
    1、参加此次培训者，速将填写的《中国烹饪协会培训交流中心学习报名表》于3月5日前传真或邮寄至厦门职业技能学院餐饮培训中心或中国烹饪协会培训交流中心。参会学员提前准备好一寸彩色照片3张，身份证、学历证书或职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取。
    2、联系方式
    厦门职业技能学院餐饮培训中心
    电  话：0592-8383169、5852121        传真：0592-5885816
    联系人：骆炳福、李国霞
    地  址：厦门市文曾路文屏山庄187号楼下   邮编：361000
    中国烹饪协会培训交流中心
    电话：010-66062500、66094180          传真：010－66060863
    联系人：崔志荣、张大海
    地址：北京市复兴门内大街45号        邮编：100801

中国烹饪协会培训交流中心

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