为促进西餐菜品调味交流，鼓励西餐厨艺创新，推广国际优质品牌西餐原料，中国烹协西餐委员会与美国麦克亨尼公司合作，以该公司驰名世界的TABASCO辣椒汁为主题，举办西餐厨师创新争霸赛。争霸赛分两个阶段进行，初赛阶段日前结束。

    争霸赛初赛阶段从2007年4月15日开始，主办单位向北京、上海、广州等西餐业发达地区发放邀请函2000余封，到6月10日截止，共收到北京、上海、广州、黑龙江、江苏、江西、湖北、四川、陕西等9个省市的100余款作品。中国烹协西餐委员会邀请三位国家烹饪技术竞赛评委根据公布的评判标准对作品进行了评判，结合参赛作品的创意特点和菜谱进行逐一分析，最后评判出最优秀的三个作品、最佳奖17名和优秀奖20名。前三名的选手6月27日赴上海参加总决赛，需在现场制作后，再经评委打分，争夺此次西餐创新争霸赛的特金奖、金奖及银奖。特金奖奖励今年九月份赴美国4日访问观光；金奖奖励5000元奖金；银奖奖励3000元奖金。

    中国烹协西餐委员会和美国麦克亨尼公司对此次西餐厨艺交流活动十分重视，活动前期进行了认真的策划筹备，印制了精美的邀请函，向各地西餐厨师发出邀请，中国烹协西餐委员会专门致函上海烹饪协会西餐委员会，广州西餐协会、南昌烹饪协会西餐委员会、武汉西餐协会等地方西餐行业组织，要求协助动员西餐厨师参加比赛，各地西餐行业组织给予本次活动大力的支持，不仅将比赛情况在当地广泛宣传，而且积极帮助厨师练习并参加比赛。为减少厨师参赛成本，本次比赛初赛为网上投稿，评委每周一次进行网上审看，发现作品不符合比赛规则或失误，及时告知作者调整，以达到通过比赛进行交流、促进技艺水平提高的目的。

    日前，在上海举办的决赛筹备工作正在紧张进行，6月27日上午决赛将在上海姚餐厅隆重举行，届时，经90分钟的角逐，本次争霸赛三项大奖将决出。赛后，专程从美国邀请的西餐大师将与获奖厨师进行零距离交流。

供稿：西餐委员会