11月27日，一场主题为“见证改革开放40年，共享餐饮营养健康”的餐饮健康学术研讨会在南京召开。该研讨会由百胜中国控股有限公司（下称“百胜中国”）联合中国营养学会共同主办。
    从2007年开始，作为餐饮行业的领军企业，百胜中国通过设立专项基金资助餐饮健康及营养科学研究，今年已经是举办的第十一届研讨会。这十一年来的研究成果，在一定程度上也见证了中国营养健康学术领域的发展，并从一个侧面见证了中国城市居民的膳食结构、饮食行为以及营养与健康科学素养的变化和发展。
    在研讨会的主旨演讲中，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示，改革开放40年来，中国的营养健康事业有了长足的发展，《健康中国2030规划纲要》和《国民营养计划2017-2030》的发布体现了国家对营养健康的重视。中国营养学会-百胜餐饮健康基金作为重点关注餐饮营养健康的专项科研基金，对于引导平衡膳食和健康生活方式起到了重要作用。

国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士作主旨演讲

    一直以来，百胜中国不仅高度重视餐饮健康领域的科学研究，而且投入大量人力物力，进行全民健康教育推广。据百胜中国首席执行官屈翠容（Joey Wat）介绍，作为一家在1987年就进入中国的企业，百胜中国伴随着中国经济的发展而壮大，始终坚持向消费者提供美味、营养的食品。“在未来，我们还将继续努力，与学术界合作推动中国餐饮、营养健康事业的发展”

百胜中国首席执行官屈翠容（Joey Wat）在会上发来视频寄语

    百胜中国首席公共事务官王立志女士在会上分享了百胜中国的营养健康策略及具体举措，并表示截至今年，中国营养学会-百胜餐饮健康基金已累计资助60多个科研项目，总资助金额超过1700万元。

百胜中国首席公务事务官王立志在研讨会上分享百胜中国营养健康策略

    为解决贫困地区儿童的营养问题， 2008年百胜中国携手中国扶贫基金会发起“捐一元”项目。截至2018年10月底，该项目已累计筹集善款超过1.8 亿元人民币，为贫困地区小学生提供了近4000万份营养加餐，为909所贫困地区学校捐赠了“爱心厨房”设备，10个省份近60万人次小学生从中受益。
    本次会议还公布了2018年度获得基金资助的项目名单。