现场试吃得到南京市民好评

现场演绎草原音乐

2015年10月23日，江苏国际餐饮博览会在南京隆重开幕

    江苏国际餐饮博览会已成功举办四届，展会规模持续增长、参展企业历创新高、影响力不断扩大，是国内目前规模最大、专业性最强、产业关联度最高、互动参与性最广、人气指数最旺、活动周期最长的行业盛会、美食盛宴、文化盛典。本届大会展览展示面积近30000平米，共设1200多个展位，分为14个主题展区，预计将吸引境内外约20万人次前来观摩。
    为了帮助各羊肉生产企业进化和餐饮市场的合作，扩大影响力和知名度，进一步打造锡林郭勒草原羊的整体品牌形象，锡林郭勒盟羊肉全产业链追溯体系建设试点工作领导小组办公室组织了十二家优秀企业集体参加了本次大会，惊艳登场，强势亮相，展现了锡林郭勒草原羊绿色、天然、高品质、可追溯的品牌特色。与众多来自全国乃至世界的著名品牌同台争奇斗艳，展现了锡林郭勒草原羊逐渐崛起的品牌效应和风采。

特色展示打造亮丽风景线

    在会场内众多的展位中，锡林郭勒草原羊的展位最为引人注目，兼具时代感和民族性的展位设计吸引了众多的观众在此参观交流。蒙古包、草原元素的展位设计，展现了草原人包容大气的胸怀和绿色天然的自然环境；哈达、银碗奶酒献给尊贵的客人，表达了草原人豁达豪迈的性格；LED大屏播放的影视资料，让草原和羊的故事深入人心；悠扬的马头琴声响起，草原上美丽的传说正在娓娓道来……所有的观众虽然身在南京，却有穿越时空，已经置身于辽阔的锡林郭勒草原的美妙感觉。
    锡林郭勒盟经信委副主任哈斯海日汗说：“草原文化是草原羊品牌中的重要元素，绝大多数的人还是没有到过锡林郭勒，到过真正的大草原的，所以，无论我们再怎么将草原羊的种种优势，还是给人们以直观的理解。这一次，我们通过将现代化与民族特色相结合，通过全新的视觉、听觉、感觉形象整体包装，目的，就是让人们在最短的时间内，对草原、以及草原羊，有最深的印象和了解，从而打动他们。这样的想法，源于2014年、2015年我们成功举办的两届《寻找中国好食材——走进锡林郭勒》活动，这个活动就是在每年的7.8月份，在草原最美的季节，也是羔羊屠宰的季节，我们邀请全国的餐饮相关企业和客人来到锡林郭勒草原，看草原、看牧场、看工厂、看羊肉，体验草原文化。这项活动的效果很好，所以，我们将这一理念的运用到了展会当中。2016年，《寻找中国好食材——走进锡林郭勒》这项活动将会作出更大的效果和影响力，让更多的走进锡林郭勒，了解锡林郭勒，全面提升锡林郭勒草原羊、甚至是锡林郭勒的品牌形象。”

“可追溯”打造金字招牌

    极具草原风情的展示方式集聚了火爆的人气，特色优质的草原羊肉更是受到热捧。每家企业的展台前挤满了咨询洽谈的客户。
    从扬州赶来的金梅女士，在当地拥有连锁直营餐厅近20家，她同时担任江苏省餐饮协会火锅专业委员会主任。她说：“我就是冲着锡林郭勒羊肉来的。我们的火锅餐厅，一直在用锡林郭勒的羊肉。做餐饮最担心的就是食品安全出问题，今年6月我们参加了乌珠穆沁羊产品南京推荐会和在包头举办的第二届中国国际牛羊肉产业大会，对内蒙古草原羊肉，尤其是锡林郭勒羊肉有了全新的认识。今年9月，我们还派采购经理直接到锡林浩特考察工厂，并确定了订单。我们还计划近期餐厅推出草原羊肉美食季，利用我们的餐厅网络，让更多的美食爱好者，吃到纯正的草原羊肉。这次展会我们重点会对锡林郭勒的二维码羊肉进行考察了解。”
    金女士所用的有二维码的羊肉，其实就是锡林郭勒大力推广的羊肉全产业链追溯体系的成果。是运用物联网技术以及数据库等现代信息技术手段，建立追溯管理平台，实现羊肉从养殖、屠宰加工、物流配送、终端消费等全产业链的无缝监管，实现来源可追溯、去向可查证、责任可追究。有了这个体系，只要扫描产品包装上的二维码，即可看到羊肉制品的唯一身份证号、养殖单位、屠宰单位、屠宰日期等相关信息，每一个生产加工环节都一目了然。
    好羊来自好牧场，羊肉出在羊身上。本来就以高品质著称的草原羊肉，又有了“可追溯”这块金字招牌，广受市场的热捧和好评，也就不足为奇了。
    本届江苏国际餐饮博览会将持续三天，锡林郭勒草原羊还将通过高峰论坛、专场推介、美食品鉴等多种形式进行全面宣传推广。