冬天到了，随着天气的变冷，北京火锅店的生意越来越红火。近日，记者在金山城、皇城老妈、东来顺、福成肥牛等火锅店看到的是人声鼎沸的场面。在天冷的日子里，热气腾腾的火锅无疑是一种“致命诱惑”。目前，各大饭店里的火锅、滋补汤等销量均有所上涨。
    根据火锅热升的情况，不少饭店除了在原有基础上做好菜品以外，也推出了新的火锅做法，以吸引更多食客。亚运村附近的黄记煌“三汁焖锅”先焖后涮，还可由顾客自己动手制作，共有20几个不同品种供顾客选择，让顾客吃得有滋有味；峨嵋酒家添上了驱寒送暖味儿鲜的沙锅、滋补汤；真喜露韩国家常菜则新推出了韩国最热门的“狗肉火锅”；中国大饭店日餐厅推出了日本纸火锅；而潇湘大厦则新推出50多种野生菌火锅供前来就餐的食客挑选。
    虽然火锅在冬季为一大好的吃食，但是有关人士也指出，吃火锅不得法，容易出现一些不良症状，引发某些疾病。潇湘大厦工作人员龙丹提醒广大食客，吃火锅时应注意多放些蔬菜和豆制品。吃火锅三四十分钟后可吃些水果，餐后只要吃上一个奇士橙就可解决口渴上火的毛病。