日前从内蒙古自治区了解到，今后内蒙古自治区要培育壮大餐饮业龙头企业，开发特色产品，做大做强餐饮业。
    据介绍，为适应居民餐饮消费社会化和旅游餐饮消费扩大的需要，今后内蒙古自治区将继续支持小肥羊、兴发涮园、红武肥牛等一批餐饮业龙头企业，采用连锁、配送等现代组织形式和服务方式，扩大经营范围和经营规模，增强辐射、带动能力，开拓区内外大中城市饮食服务市场。同时，还要充分利用地方资源优势，突出地方特色，以蒙古族游牧风俗和草原文化为背景，开发蒙古菜、蒙古餐制品系列，利用自治区独有的农产品、畜产品、林产品和沙产品等特殊资源，开发地方风味产品，力争开发出一批新菜、名菜、特色菜，创出蒙古民族风味餐饮品牌。