1月2日，人民日报谈《酒店用马桶刷刷杯子：难不成背卧室去旅行》。起因是一段五星级酒店客房清洁视频引发的网络热议。视频曝光了某酒店“用马桶刷刷杯子”、“床单不及时更换”、“马桶里洗抹布”等卫生问题。经过调查，当地卫计委确认视频显示的内容属实，并对涉事酒店依法进行处罚。
点评：小编就是好奇，为什么每次都拿五星酒店开刀？为什么每次经过调查都是内容属实？怎么就没出现过被冤枉的五星酒店？显然这是个行业通病，只是即使舆论再曝光，监管部门再处罚，为什么屡禁不止？看来违规成本并不高，毕竟没看到有谁被摘牌、罚星，并且总能有个倒霉的“个别员工”可以背黑锅。卫生问题是底线问题，为什么餐饮业可以向顾客提供一次性消毒餐具，酒店业却不能采用呢？约莫跟成本撇不开关系，五星酒店的“星”似乎更多的体现在了硬件投资上，人员管理、员工关怀的缺失，“个别员工”普遍选择挑战行业底线的做法什么时候才能为企业敲响警钟呢？
 
“小龙坎”商标尘埃落定  数百家高仿店被下架
1月4日，成都小龙坎餐饮管理公司（旗下“小龙坎老火锅”）在官方微博上宣布，已成功拿下“小龙坎”商标。小龙坎这个品牌在火锅界比较出名，曾经创下单日排队人数最多的记录，目前小龙坎的仿冒店已经突破了五百家，小龙坎商标注册成功后，第一时间在大众点评网等平台向假的小龙坎发出最后通牒，要求仿冒者停止侵权行为，立即从平台上下线。
点评：其实，餐饮行业的商标之争并不是什么新鲜事儿，为什么仿冒？肯定是餐厅生意火爆，大家都是奔着挣钱去的，借他人名声赚自己的钱，又不用维护品牌形象，可谓是捷径之选。但对正主儿来说，真是一脑门子官司，如何维权，如何保持品牌势能，如何为加盟商“正名”，都是亟须解决的问题。有了商标保护的品牌说话更硬气。而对于商标的投入，要有长远的眼光，为避免商标之争，最好在构思品牌时就开始着手注册商标，前期不能计较太多，要用投资的眼光看待商标的注册，才能更好的保护品牌价值的增值。
 
京冀多部门调查“河间驴肉”非法加工 
1月8日，媒体曝光河间多个乡镇黑作坊将骡子肉、马肉、猪肉加工后冒充驴肉出售，并通过厢式货车、大巴销往北京等地。据河间市政府消息，河间全市已统一展开行动，对28个乡镇开展相关执法检查，发现并捣毁黑窝点4家，共查封扣押肉制品59公斤及造假工具和包装。公安部门对报道中涉及的驴肉加工企业已经开展调查取证工作。河间市政府表示，已在全市范围内开展驴肉专项整治行动，通过进行拉网式排查整治，对制假售假者依法严处，同时严肃问责失职渎职的有关工作人员。北京市食药监局食品药品稽查总队、北京市公安局环食药旅总队也已对报道涉及的北京情况进行了解。
点评：俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，有着数百年历史，被列入河北省级非遗名录的“河间驴肉火烧”这次可是摊上事了，这次的丑闻危机无疑导致了消费者对驴肉的敬而远之。打造一个品牌需要数十年上百年，毁掉一个品牌也许一次“危机”就够了。“驴肉造假”全环节“黑色链条”的存在，跟市场环境和监管不力不无关系。假驴