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美食大赛端出“中国印”
日期:2009年05月07日    来源:本站原创    分享:

 

具有奥运色彩的参赛作品

  

参赛选手现场制作“天山迎客松” 

  本报讯 (记者 顾静) 见过盘子中由“中国印”、“奥运五环”做装扮的菜式吗?昨天,“迎奥运”2006北京国际美食大奖赛在北京金钱豹国际美食百汇开赛。来自各国的参赛选手分别通过盘饰、造型等表现迎奥运的主题。
   
本次比赛是第四届北京国际西餐文化节的组成部分,由北京西餐业协会主办,比赛项目包括正宗西餐、日韩餐、阿拉伯清真餐。共50余名选手参加了昨天的个人决赛,这些选手从500名报名者中脱颖而出,选手们通过盘饰、造型等表现迎奥运的主题。
   
来自圣天使酒店的陈文广师傅的作品“天山迎客松”由粉丝、肉松、核桃仁等制作而成,迎客松上用白糖作装饰寓意白雪,引起在场观众的关注,还有不少外国朋友在作品前照相留念。陈师傅说:“这道菜是清真菜,我用天山迎客松作主体,是想体现新疆风格,把那种美景形象地展现在食客面前。”
   
来自北京物科宾馆的肖赛军师傅的作品是“西汁纽西兰羊卷”,肖师傅在盘饰中大量注入了奥运元素,他使用山楂糕刻制成了2008年奥运会标志“中国印”和“2008”的字样,肖师傅表示临近2008,他要创作更多更好的奥运菜式迎接各方宾朋。
   
北京西餐业协会秘书长徐斌向记者透露,北京西餐业协会目前正在筹备建立2008年奥运会美食储备库人才名单,参加决赛的选手将榜上有名。

  

摄影/本报见习记者 史春阳

来源:竞报

供稿:新闻宣传部

 

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