具有奥运色彩的参赛作品

参赛选手现场制作“天山迎客松” 

　　本报讯 （记者 顾静） 见过盘子中由“中国印”、“奥运五环”做装扮的菜式吗？昨天，“迎奥运”2006北京国际美食大奖赛在北京金钱豹国际美食百汇开赛。来自各国的参赛选手分别通过盘饰、造型等表现迎奥运的主题。
    本次比赛是第四届北京国际西餐文化节的组成部分，由北京西餐业协会主办，比赛项目包括正宗西餐、日韩餐、阿拉伯清真餐。共50余名选手参加了昨天的个人决赛，这些选手从500名报名者中脱颖而出，选手们通过盘饰、造型等表现迎奥运的主题。
    来自圣天使酒店的陈文广师傅的作品“天山迎客松”由粉丝、肉松、核桃仁等制作而成，迎客松上用白糖作装饰寓意白雪，引起在场观众的关注，还有不少外国朋友在作品前照相留念。陈师傅说：“这道菜是清真菜，我用天山迎客松作主体，是想体现新疆风格，把那种美景形象地展现在食客面前。”
    来自北京物科宾馆的肖赛军师傅的作品是“西汁纽西兰羊卷”，肖师傅在盘饰中大量注入了奥运元素，他使用山楂糕刻制成了2008年奥运会标志“中国印”和“2008”的字样，肖师傅表示临近2008，他要创作更多更好的奥运菜式迎接各方宾朋。
    北京西餐业协会秘书长徐斌向记者透露，北京西餐业协会目前正在筹备建立2008年奥运会美食储备库人才名单，参加决赛的选手将榜上有名。

摄影/本报见习记者 史春阳

来源：竞报

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