在纽约乃至全美餐饮业有举足轻重地位的《Zagat食评2005》纽约版近期面世，在餐馆50强之中，唯一由华人开设、华人厨师主理的Annisa从近2000餐馆中脱颖而出，盘踞在28位，比许多老牌食府的排名还要高。
    店主罗慕娟10月31日分享了一些成功的心得，她说，“纽约客的口味挑剔，必须要让他们保持新鲜感。”
    据香港《星岛日报》报道，Annisa位于热闹东村中的一条清幽小径，新客人要花上好一段时间才能找到，但也是因为这个“隐蔽”的关系，为Annisa赢得了许多名人的欢心，放心在这里大快朵颐。
    Annisa的老板也就是餐馆头厨罗慕娟祖籍上海，但在美国土生土长。她自小热爱烹饪，为了完成到法国学艺的心愿，于是入读哥伦比亚大学取得法文学士学位再负笈巴黎深造厨艺。回美后开始在纽约烹饪界大展拳脚的她凭着熟练的技巧、无限的创意，一开始的时候不但在业界内崭露头角，近年奖项更是接踵而来，当中包括2000年获《村声》杂志选为最佳厨师、2001年获《美酒佳肴》杂志选为全美10位新进厨师，更先后在CNN、玛花史钊活的清谈节目、NBC电视台亮相。
   多年的厨师生涯之中，罗慕娟在苏豪区的法越餐馆Can遇上了另一位白裔厨师薛丝（JenniferScism），两人一拍即合，开设自家餐馆Annisa的计划不久便开展起来。罗慕娟说，“Annisa宣扬的是一种新美国餐饮文化，美国是世界民族的大熔炉，餐饮文化必须能够吸纳各国的文化精髓。”因此在开业前的一年，她与薛丝便开始周游列国，找寻不同饮食文化的材料与煮食灵感，足迹遍布东南亚、地中海、欧洲等国家，4年多前Annisa终于面世。
    薛丝的室内设计背景派上了用场，她以大幅的白布作为装饰，把餐馆布置得清雅、大方、高贵。
    此两人一人主内，负责烹调食物，一人主外，负责款待客人，合作无间。这家只有4年多历史、仅45座位的“小店”凭什么击败纽约众多老字号，赢得纽约饕餮客的欢心？罗素娟笑说，“纽约人吃得很挑剔，如果常吃同样的菜肴，即使是山珍海味，他们也会有厌倦的一天。”
    另一方面，薛丝有过目不忘的记忆能力，每位客人只要来过两三次她便一一记在脑中，不但能给予对方如朋友一般的招呼，还会介绍一些他们以往没有吃过的食物，为客人每次的到来制造“新鲜感”。
    在罗慕娟的手中，食物并不纯粹只为裹腹而存在，她热爱新的配搭尝试，而且极尽色、香、味，看起来就像一样艺术品。薛丝又是一位出名的酒师，由她介绍一支红酒伴随美味的食物啖下，绝对是纽约繁嚣生活中的一种享受，引领着客人每次去而复返。