各火锅企业及相关单位：
    为提升中国火锅品牌企业创新力和产品研发力,加强各品类火锅代表品牌出品技术交流，更好地引导与推动我国火锅产业健康可持续发展，中国烹饪协会将于11月在北京举办“森态牛油杯” 2018第三届中国火锅出品大赛。现将相关事宜通知如下：
    一、组织机构
    主办单位：中国烹饪协会
    承办单位：中国烹饪协会火锅委员会
    冠名单位：广汉市迈德乐食品有限公司（森态牛油）
    协办单位：北京市（京津冀）火锅烧烤专业委员会、北京禾倍品牌管理有限公司、北京鼎烹天下餐饮文化有限公司
    合作媒体：今日头条、抖音、美食地图
    传播媒体：玩转火锅、新华网、人民网、搜狐、网易、凤凰、中国消费者网、《中国餐饮》、《中国食品报》、优酷
    特别支持：北京市餐饮行业协会、辽宁省餐饮协会火锅专业委员会、江苏省餐饮行业协会火锅专业委员会、山东省烹饪协会火锅专业委员会、甘肃省烹饪协会火锅专业委员会、四川省火锅协会、重庆市火锅协会、黑龙江省火锅协会、银川市火锅协会
    二、时间地点
    北京 11月12-14日（具体地点以参赛通知为准）
    三、赛项设置
    1.比赛为团体赛，参赛企业需以团队报名，以宴席形式出品。
    2.每队人数不得超过4人，设置领队1名。
    3.竞赛设锅底、蘸料、涮品、凉菜、小吃、饮品出品6项比赛项目，参赛团队需要在1小时30分钟内将六项出品全部完成。（其中锅底可带成品，蘸料、小吃可带半成品）
    4.团队可自带餐具，如有特殊需求请提前沟通安排。
    四、活动亮点
    1.中国百家火锅宴
    以企业为参赛对象，以火锅宴席为出品单元，集百家企业、百桌宴席，全品类展示火锅品牌和企业文化。
    2.中国火锅产品创新峰会
    讲食材、聊出品，深挖产品打造与出品创新的一次火锅产业专项研讨会议。
    3.2018第三届中国火锅出品大赛颁奖盛典
    由火锅行业专家、食品专家、品牌企业家等组成大赛评委团进行现场评判后，在颁奖盛典上揭晓第三届中国火锅出品大赛获奖团队。
    4.2018-2019年中国火锅出品趋势发布
    优选特定食材，邀请注册中国烹饪大师进行现场创新出品，积极推动企业创新研发源动力。同时发布2018-2019年中国火锅出品趋势报告。
    五、报名方式
    1.填写附件报名表格发至中国烹饪协会火锅委员会指定邮箱。
    2.主办方免费提供统一参赛服装。
    3.报名费请电询，请将报名费用汇至如下账户并将汇款凭证发至指定邮箱。
    户  名：中国烹饪协会
    开户行：工商银行北京市长安支行
    账  号：0200 0033 0908 9065 247
    4.联系方式
    联 系 人: 康斓13810663309、王嫣18600880090
    邮  箱: ccas_hotpot@163.com
    
    附件：“森态牛油杯”2018第三届中国火锅出品大赛参赛报名表