中国烹饪协会火锅专业委员会成员单位，相关单位：
    为促进火锅行业健康、安全、规范发展，加强火锅企业危机意识，提高安全运营水平与管理能力，我会定于2013年5月底在青岛举办“安全运营”专题培训及相关考察交流活动。这也是2013健康火锅中国行继武汉站后的第二站活动。具体安排如下：
    一、时间地点
    时间：2013年5月28日—29日（27日报到）
    地点：青岛德爱花园大酒店
    （青岛市市北区武定路29号电话0532-82806699）
    二、主要内容
    1.专题培训
    餐饮企业在运营发展的进程中，对安全问题的不知情和不可控是企业的最大隐患。本次培训将邀请实战专家从“企业内部安全管理”和“外部危机公关”两个方面讲解如何通过“科学的预防措施”和“应对技巧”将隐患消灭在萌芽之中，化干戈为玉帛之系列策略。
    2.交流沙龙
    火锅企业沙龙是同行间交流焦点问题、分享成功经验的平台，本站以“安全运营”为主题，各参会企业带着问题而来，集思广益，共同寻求问题的最佳答案。
    3.实地考察
    （1）山东惠发食品有限公司火锅丸类产品研发中心
    惠发公司凭借其一流的研发队伍、强大的技术支持、严密的质检手段，以生产“天然，健康，营养，卫生”的绿色食品为目标，不断加大自主创新力度，重点研制高技术含量、高附加值的功能性肉制品。本次将从食品安全及菜品创新的角度对其丸类产品研发中心进行深度考察。
    （2）香岛一品鲜火锅
    香岛一品鲜是由山东鸿坤投资实业有限公司投资，青岛康桥酒店管理有限公司经营管理,聘请国内著名餐饮品牌设计师精心打造的时尚火锅。产品设计秉承“鲜品、艺术、健康”的核心理念，精致高雅,后现代装饰风格、低调而不失品味，博采众家之长是新型火锅的优秀典范。
    三、收费标准
    中国烹饪协会会员1500元/人，非会员2500元/人（含会议用餐、考察交流、交通、资料等费用）。住宿费用自理，会务组可协助预定青岛德爱花园大酒店（四星级），300元/间/天（含双早）。
    四、联系方式
    联系电话：010-63265240      010-63265884
    联 系 人: 康斓13810663309  张桐13810456755
    电子邮箱：ccas_hotpot@163.com 
    附件1：日程安排
    附件2：回执表