各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮、饮食）行业协会，中央国家机关烹饪协会及餐饮服务企业：
    为深入贯彻落实《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》和国家食品药品监督管理局《关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作的紧急通知》要求。针对现阶段我国食品安全事故多发，为有效控制和消除餐饮服务环节食品添加剂及食品添加剂其有害因素对公众健康的危害，促进我国餐饮行业稳定发展。中国烹饪协会将在未来三到五年内，对全国餐饮企业食品安全管理能力进行培训，全面努力开创我国餐饮业食品安全管理能力新局面。具体培训课程安排如下：
    1、课程简介：
    邀请国家食品安全有关领导、具有丰富实际操作经验的食品安全讲师和国家级权威机构的专家、餐饮服务食品安全成功企业代表主讲。内容包括：餐饮企业、集体用餐配送单位、中央厨房如何备案、使用、公示自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的食品添加剂的相关要求。餐饮业常规食品添加剂快速检测手段及方法，餐饮服务许可，餐饮企业日常监督内容，食品安全事故应急处理及案例分析等内容（日程安排见附件）。
    通过科学、系统地学习餐饮服务食品安全实务，有效提升餐饮企业食品安全管理能力，达到国家对餐饮企业食品安全监管及考核相关标准。培训结束后颁发中国烹饪协会“全国餐饮业食品安全实务管理培训结业证书”。
    2、培训时间：6月8日至10日
    3、培训地点：北京（具体地点以确认函为准）
    4、培训对象：餐饮行业协会负责食品安全工作相关人员、餐饮企业食品安全专职管理人员。
    5、收费标准：
    ⑴．培训收费包括： 2200元/人（含培训期间午餐及考察晚餐，其余食宿自理）。
    ⑵．如需住宿的参会人员可提前告知会务组代为预订。（具体费用通过确认函告知）
    ⑶．报名截止日期：2011年5月31日。（因培训每期名额有限，将以报名先后顺序安排培训）。
    ⑷．请将培训费汇至：账  号：0200003309089065247
    开户行：北京工商银行长安支行
    收款人：中国烹饪协会
    6、联系方式：
    联系电话：66094495，传真66094180
    联 系 人：吴桐、王晓芳
    电子邮箱：ccayingyangwei@126.com。
    
    附件：研修班日程安排及报名回执表
    
    二〇一一年五月十日