各省、自治区、直辖市地区贸易（商务）主管部门、烹饪（饮食、餐饮）行业协会、宾馆、酒店、有关大专院校、企事业单位：
    为进一步推动餐饮经济快速发展，交流客家美食烹饪厨艺，打造客家美食品牌，加强客家美食文化和旅游产业的深度结合，发展和繁荣区域特色经济，打造客家美食品牌，发展福建连城旅游经济，经中国烹饪协会名厨专业委员会、龙岩市旅游局和连城县人民政府研究，决定于2011年11月14日至16日，在中国客家美食名城福建省连城县举办首届全国海峡客家烹饪大赛。
    一、举办时间、地点
    1.报名时间：2011年8月25日-11月8日
    报到时间：2011年11月14日
    比赛时间：2011年11月15-16日
    颁奖时间：2011年11月16日18:30-19:30
    2.报到地点：连城县金叶大酒店
        比赛地点：连城县体育馆（县检察院对面）
        颁奖地点：连城县金叶大酒店二楼宴会厅
    二、报名方法
    1．广西、广东、江西选手可以直接向中国烹饪协会名厨专业委员会报名，索取竞赛细则、报名表、菜点登记表等有关资料。
    2.报名者可通过餐饮在线www.ccas.com.cn网络下载竞赛细则、报名表等有关资料。
    3.福建、台湾参赛选手在连城县客家美食协会报名并索取有关资料。
    4.报名方式：
    报名表、身份证、专业技术职称证书、荣誉证书、任职证明、一寸彩色相片2张、菜点登记表等资料进行电子扫描，并将扫描件发送到指定报名处邮箱，或将以上资料的复印件邮寄至报名办公室。
    5.报名收费：
    （1）每项参赛报名费300元，可报兼项。
    （2）外地选手接送站及大赛期间住宿由组委会免费提供，住宿标准：1床位/人。
    三、联系方式
    1.中国烹饪协会名厨专业委员会
    联 系 人：李春有  孙妍丽联系电话：0532-66889885   18653263659传    真：0532-66887766
    地    址：青岛市崂山区海青路1-3号
    邮    箱：mingchuwei@163.com
    2. 连城县客家美食协会
    联 系 人：王金明   沈在源
    联系电话：13806990189   13859530079
    传     真：0597-8934712
    地    址：连城县政府大院内
    邮    箱：lc8923424@163.com
   
    请各有关单位接到通知后积极组织好本次大赛的报名工作。
    附件1：首届全国海峡客家烹饪大赛组织委员会成员名单
    附件2：首届全国海峡客家烹饪大赛竞赛方案
    附件3：首届全国海峡客家烹饪大赛评判细则
    附件4：首届全国海峡客家烹饪大赛报名表
    附件5：首届全国海峡客家烹饪大赛（菜点）登记表
    中国烹饪协会名厨专业委员会    龙岩市旅游局    连城县人民政府
    二〇一一年八月一日