上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省各地区贸易（商务）主管部门、烹饪（饮食、餐饮）行业协会、宾馆、酒店、有关大专院校、企事业单位、中国烹饪协会名厨专业委员会各省、直辖市工作区：

    为落实全国人才工作会议精神和国家中长期人才发展规划，响应各行各业为国家“十二五”科学发展提供人才支撑的号召，发现、培养、造就适应当今餐饮业快速发展的烹饪人才，激发广大职业厨师不断学习和创新的热情，进一步提高烹饪技艺水平，打造当代厨师烹饪创新成果的最佳展示和交流平台，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办的第四届全国中餐技能创新大赛（华东赛区）比赛，于2011年8月30-31日在上海市举行。

    一、举办时间、地点

        1.报名时间：2011年7月5日-8月25日 
         报到时间：2011年8月29日 
         比赛时间：2011年8月30 -31日上午 
         颁奖时间：2011年8月31日下午

        2.报到地点：上海市曹扬职业技术学校（上海市普陀区清涧路240号） 
         比赛地点：上海市曹扬职业技术学校

    二、报名方法

        1. 江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省选手可直接向中国烹饪协会名厨专业委员会报名； 
        2.报名者可通过餐饮在线www.ccas.com.cn网络下载竞赛细则、报名表等有关资料； 
        3. 上海市选手在第四届全国中餐技能创新大赛（华东赛区）组委会办公室报名，直接索取大赛有关资料； 
        4.报名方式： 
        报名表、身份证、专业技术职称证书、荣誉证书、任职证明、相片、菜点登记表等资料进行电子扫描，并将扫描件发送到指定报名处邮箱，或将以上资料的复印件邮寄至报名办公室。 
        5.报名收费： 
        （1）每项参赛报名费600元，可报兼项。 
        （2）推荐住宿：锦江之星，标准（2人间）200元/间（含早餐），食宿费用自理，凡需住宿选手须在8月20日前告知组委会，否则视为自行安排。

三、联系方式

        1.江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省选手报名地址： 
        中国烹饪协会名厨专业委员会 
        联系人：李春有   李婷婷   
        联系电话： 0532-66889885  15192501333 
        传    真： 0532-66887766 
        地    址：青岛市崂山区海青路1-3号 
        邮    箱：mingchuwei@163.com

        2.上海市选手报名地址： 
        第四届全国中餐技能创新大赛(华东赛区)组委会办公室 
        联 系 人：王慧琴、何三妹 
        联系电话：021-63212096 
        传     真：021-33135647、33130647 
        邮    箱：shprxh@126.com 
        地    址：上海市福州路107号313室

        请各有关单位接到通知后积极组织好本届创新大赛（华东赛区）的报名工作。 
        附件1：第四届全国中餐技能创新大赛（华东赛区）组织委员会成员名单
        附件2：第四届全国中餐技能创新大赛（华东赛区）评判细则
        附件3：第四届全国中餐技能创新大赛（华东赛区）报名表
        附件4：第四届全国中餐技能创新大赛（华东赛区）菜点登记表   
  

第四届全国中餐技能创新大赛组委会
                        二Ｏ一一年七月五日