陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区各城市贸易（商务）主管部门、烹饪（饮食、餐饮）行业协会、宾馆、酒店、有关大专院校及企事业单位：
    为落实全国人才工作会议精神和国家中长期人才发展规划，响应各行各业为国家“十二五”科学发展提供人才支撑的号召，发现、培养、造就适应当今餐饮业快速发展的烹饪人才，激发广大职业厨师不断学习和创新的热情，进一步提高烹饪技艺水平，打造当代厨师烹饪创新成果的最佳展示和交流平台，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办的第四届全国中餐技能创新大赛西北赛区（清真赛区）比赛，于2011年7月9-10日在宁夏银川举行。
    一、举办时间、地点
    1.报名时间：2011年6月9日-7月5日
    报到时间：2011年7月8日
    比赛时间：2011年7月9 -10日
    颁奖时间：2011年7月11日
    2.报到地点：宁夏工商职业技术学院（银川市西夏区文萃北街大连路）
      比赛地点：宁夏工商职业技术学院
    二、报名方法
    1.陕西、甘肃、青海、新疆选手可直接向中国烹饪协会名厨专业委员会报名；
    2.报名者可通过餐饮在线www.ccas.com.cn网络下载竞赛细则、报名表等有关资料；
    3.宁夏选手在第四届全国中餐技能创新大赛西北赛区（清真赛区）组委会办公室报名，直接索取大赛有关资料；
    4.报名方式：
    报名表、身份证、专业技术职称证书、荣誉证书、任职证明、相片、菜点登记表等资料进行电子扫描，并将扫描件发送到指定报名处邮箱，或将以上资料的复印件邮寄至报名办公室。
    5.报名收费：
    （1）每项参赛报名费600元，可报兼项。
    （2）食宿费用自理，组委会推荐安排。
    三、联系方式
    1.陕西、甘肃、青海、新疆选手报名地址：
    中国烹饪协会名厨专业委员会
    联系人：孙妍丽  刘洋洋
    联系电话：0532-66889885   0532-66889875
    传    真：0532-66887766
    地    址：青岛市崂山区海青路1-3号
    邮    箱：mingchuwei@163.com
    2.宁夏选手报名地址：

    附件1：组织委员会成员名单
    附件2：评判细则
    附件3：报名表及菜点登记表