全国各餐饮企事业单位：
    宴席中，凉菜和盘饰分别占有一席之地，特别是随着市场经济的不断发展和西餐烹饪、装盘等理念的风靡，中式凉菜也发生了许多变化，无论是政要接待，商务宴请，亦或亲人好友小聚，凉菜正发生着自己的质变，在张扬中蕴含着那丝丝的古朴，在前进中汲取那丰裕的精华！
    而盘饰，也随着人们日益变化的需求向着更安全、卫生、精美的方向变革，固有的鲜花、雕刻等非食用性盘饰，也渐渐从餐桌上淡退，时下流行的创意盘饰更是吸引了众多食客的目光！
    2009年8月22日——24日在泰安，中国烹协名厨委将携手泰安明天美食研究院举办中国厨艺新派凉菜、创意盘饰演示班。通过现场菜品演示讲解，与大家共同交流、探讨新派创意凉菜、盘饰的理念。届时将特邀人民大会堂国宴大师侯方聚与北京大董烤鸭店总厨徐勃莅临授课。
    现将有关事宜通知如下：
    一、培训内容
    1、新派凉菜、创意盘饰的理念剖析与探讨。
    2、20道新派凉菜与创意盘饰的现场演示与讲解。
    二、培训时间、地点
    1、时    间：8月21日报到，8月22日－24日培训
    2、报到、培训地点：泰山疗养院接待中心（泰安市天外村街3号）
    3、联 系 人：姜万清
    4、联系电话：0538-6899919
    5、传　　真：0538-6915104
    三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
    四、培训费用
    每位学员1000元（包括培训费、资料费、证书费，合影、通讯录）。
    五、结业授证
    培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
    六、报名须知
    1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于8月20日前传真至中国烹饪协会名厨专业委员会或泰安市明天美食研究院。学员提前准备好一寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取。
    2、联系方式
    1）中国烹饪协会名厨专业委员会
    电  话：0532-87623808                     传  真：0532-87623808
    联系人：公  东（13573885218）             李春有（15953290107）
    地  址：山东省青岛市李沧区峰山路113号    邮  编：266100
    2）山东省泰安市明天美食研究院（泰安市高技工学校）
    联系人：姜万清      
    电  话：0538-6899919   13173483888
    网  址：www.tsmsw.com
    E-mail:tsmsw@163.com

    附件：课程安排及报名表.doc
    
    中国烹饪协会名厨专业委员会
    二○○九年七月十五日