全国各餐饮企事业单位

   为了宣传浙菜，系统地提升浙菜烹饪理论和实际操作技术水平，推动浙菜的技术创新发展，扩大浙菜影响力，培育酒店、餐饮企业的核心人才。由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，浙江省餐饮行业协会名厨专业委员会承办的中国厨艺浙菜高级研修班，定于2007年9月12日——14日在浙江省义乌市举办。本次研修班聘请浙江菜系的顶级中国烹饪大师杨定初、潘晓林共同演示主讲。

    现将有关事宜通知如下：

一、培训内容、授课大师介绍
1、浙菜的形成与特点；
2、25道浙菜菜品直观演示。

    杨定初：中国烹饪协会名厨专业委员会委员，中国烹饪大师，中国餐饮文化大师，浙江省旅游行业特级烹饪大师，中国厨艺专家，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家高级技师。浙江省餐饮行业协会常务理事，浙江省餐饮文化研究会副会长，浙江省餐饮行业协会名厨专业委员会执行主任，荣获全国餐饮业特殊贡献奖等荣誉。

    潘晓林：中国烹饪协会理事，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，中国烹饪大师，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家高级技师，浙江省烹饪协会常务理事，温州市烹饪协会副会长，荣获中国烹饪大师金爵奖等荣誉。

二、报到、培训时间、地点
1、时    间：9月11日全天报到，9月12——14日培训
2、地    点：浙江省义乌市西城路696号迪元酒店

三、报到、培训、住宿联系方式
1、浙江省餐饮行业协会名厨专业委员会
联系人：戈掌根（13606615986）
电  话：0571-87066324、87035802        传  真：0571-87066324
地  址：浙江省杭州市劳动路127号9号楼
2、中国烹饪协会名厨专业委员会
联系人：贾传刚、公东（13791916106）
电  话：0532-87615078               传  真：0532-87631133
地  址：青岛市李沧区峰山路113号     邮  编：266100
3、住宿联系方式
联 系 人：刘双英（13819926180）
联系电话：0579-85566999总机转销售部   传  真：0579-85230111
地    点：浙江省义乌市西城路696号迪元酒店（三星级）

四、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。

五、培训费用
    每位学员750元（包括培训费、资料费、证书费等），报到时收取。食宿费用自理。

六、结业授证
    培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。

七、报名须知
    参加此次培训者，将填写的学习报名表于9月5日前传真或邮寄至中国烹饪协会名厨专业委员会、浙江省餐饮行业协会名厨专业委员会。学员提前准备好一寸彩色照片2张，身份证、职业资格证书复印件各一份。

 

中国烹饪协会名厨专业委员会

二〇〇七年七月二十五日

附件：

1.中国厨艺浙菜高级研修班课程安排表【←点击浏览】

2.中国烹饪协会名厨专业委员会学习报名表【←点击浏览】