各委员单位，有关院校、企事业单位：
    为促进全国餐饮文化和烹饪技艺的传承与发展，打造技艺精湛的高素质、高技能人才队伍，根据《中国烹饪大师名师注册管理办法（试行）》相关规定，现定于2019年8月在北京举办“2019年注册中国烹饪大师（名师）培训考核活动”，有关事项通知如下：
    一、组织架构
    指导单位：中国烹饪协会
    主办单位：中国烹饪协会培训交流中心
              全国餐饮职业教育教学指导委员会
    协办单位：北京市昌平职业学校
    二、时间地点
    1.时间：2019年8月17-18日，17日上午报到，17日下午培训、理论考核，18日实操考核
    2.地点：北京市昌平职业学校（北京市昌平区沙河镇松兰堡）
    三、培训考核程序
    1.理论培训
    学员按照注册中国烹饪大师培训教材集中接受理论培训。
    2.理论考核
    采用笔试方式从题库中随机组合100道题（本工种专业考题占60%，公共考题占40%），满分为100分，90分以上为合格，合格后方可继续参加实操考核。
    3.实操考核
    学员自备食材，现场1小时内制作完成一款自选作品，作品应从色、香、味、型、养等方面充分体现个人的烹饪技艺水平，并具有市场推广性和实用性。
    4.现场答辩
    学员自带作品向专家阐述菜品创意并接受专家提问，由专家组进行现场打分。
    四、费用

    1.请电询。
    2.凡参加培训考核的学员请于7月26日前汇至指定账户，汇款请备注（大师/名师+本人姓名）。汇款信息如下：
    开户单位：中国烹饪协会培训交流中心
    开 户 行：交通银行北京右安门支行
    汇款账号：1100 6090 2018 0100 15685
    五、相关事宜
    1.注册中国烹饪大师名额限50人，学员在满足注册中国烹饪大师申报资格的前提下，按照报名先后顺序确认资格。
    2.请参加培训考核的学员于2019年7月26日12:00前将报名回执表（附件1）、培训登记表（附件2），以及学员本人的身份证、技术等级证书、学历证书扫描件及两寸免冠照片电子版发送至餐饮行指委办公室。
    3.请自备餐具、原材料，以及厨师服、围裙、帽子等，现场提供基本烹饪器具和调味品。
    4.注册中国烹饪大师经考核合格者统一参加2019年度中国厨师节，集中授勋。
    六、联系方式
    餐饮行指委办公室
    联系人：姜婷、左立江
    电  话：18513615112、18618298563
    邮  箱：hzwcca@163.com
   
    附件：
    1.2019年注册中国烹饪大师（名师）报名回执表
    2.2019年注册中国烹饪大师（名师）登记表