厨政管理与产品创新暨深度厨政管理师高级研修班
各会员单位（会员），有关企业：
为了探求现代厨房未来发展管理经营之路，让厨房管理能迅速适应当前餐饮市场的发展需求，实现低成本、高效率、流程化的实战管理体系。中国烹饪协会定于2009年2月23日-25日，在北京举办“厨政管理与产品创新——暨深度厨政管理师高级研修班”。
本次课程颠覆传统观念，打破世俗隔阂，利用多种先进理念与技术组合，突破开源节流、环节控制、产品研发、质量稳定、营销组合、文化销售等一系列厨政管理新概念。
报名须知：
1、请参会企业或个人认真填写《培训报名回执》，于2月20日前传真至培训交流中心。
2、咨询电话：010-63319541，传真：010-63280015
3、汇款事宜：
开户单位：中国烹饪协会培训交流中心
开 户 行：交通银行北京南滨河路支行
汇款账号：1100 6090 2018 0100 15685
附件：厨政管理与产品创新高级研修班报名表
供稿：中国烹协培训中心
为了探求现代厨房未来发展管理经营之路，让厨房管理能迅速适应当前餐饮市场的发展需求，实现低成本、高效率、流程化的实战管理体系。中国烹饪协会定于2009年2月23日-25日，在北京举办“厨政管理与产品创新——暨深度厨政管理师高级研修班”。
本次课程颠覆传统观念，打破世俗隔阂，利用多种先进理念与技术组合，突破开源节流、环节控制、产品研发、质量稳定、营销组合、文化销售等一系列厨政管理新概念。
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研修目标 |
让企业实现：管理环节求突破、业务流程求再造、经营利润求倍增。 |
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研修形式 |
专题演讲、案例讨论、互动问答、游戏讨论、技术交流 |
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深度理论精髓内容 |
厨政管理与产品创新 ◆厨房管理流程运营 ◆产品的创新与研发 ◆标准菜单设计实务 ◆美食节营销策划 ◆开源节流控制技巧 ◆出品六大关键卖点◆厨房管理4D模式设计 ◆厨务5+1绩效管理 主讲：周忠亭（中国烹饪协会特聘讲师、曾获CCTV－2满汉全席金厨奖） |
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成功经验 名师指导 |
一、多元化餐饮连锁品牌的打造（易宏进：北京青年餐厅董事长） 二、创新菜示范教学展示（屈浩：中国烹饪大师、国家一级评委） |
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技术交流 |
学员实践+大师点评+心得交流 从学员中挑选出粤菜、淮扬菜、新派鲁菜、湘菜、养生保健（菌类）菜代表，每人3道，现场制作交流。制作过程全程录像，赠送学员 |
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餐饮考察 |
青年餐厅（23日晚）、中央电视塔旋转餐厅（24日晚） |
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活动时间 |
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活动费用 |
2800元/人，协会会员2000元/人(含培训费、资料费、 考察交流费、早餐及中餐费、证书注册管理费等)；年卡企业，不再交培训费用，只交500元/人的考察费；参会学员住宿推荐安排，费用自理。 |
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活动对象 |
行政总厨、厨师长、出品总监、专职厨政管理人员等。 |
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获证情况 |
参加研修并考核合格者，可获得全国餐饮业厨政管理师证书。 |
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联系方式 |
电话：010-63319541 传真：010-63280015 联系人： |
报名须知：
1、请参会企业或个人认真填写《培训报名回执》，于2月20日前传真至培训交流中心。
2、咨询电话：010-63319541，传真：010-63280015
3、汇款事宜：
开户单位：中国烹饪协会培训交流中心
开 户 行：交通银行北京南滨河路支行
汇款账号：1100 6090 2018 0100 15685
附件：厨政管理与产品创新高级研修班报名表
供稿：中国烹协培训中心