新店设计与开业筹备实务学习、交流、考察班
各会员单位、会员，各专委会委员单位、委员，有关企业：
目前众多餐饮企业及准备投资餐饮企业的投资主体,在开业筹备前的各个环节遇到诸多困惑。
中国烹饪协会与上海市烹饪协会定于7月24日至26日在国内餐饮市场最具活力且高度发达的上海市，举办“餐饮业新店规划设计与开业筹备实务学习、交流、考察”活动。诚邀广大餐饮企业的高层管理者及相关单位和个人参加此次活动。
此次活动,无论在经营管理的宏观战略上,还是在新店筹备的微观细节上,都将带来超前的理念,让您的企业得到前所未有的进步和提升。
一、研修目的
2008年是餐饮业机遇与风险并存的特殊时期,企业的成功将不仅仅只取决于您的努力和能力,而更重要的是您的选择与观念。
本次课程，让您全方位了解和掌握一个新店开业前的整个程序及每个环节上的运作特点，找到开启餐饮企业成功经营管理的一把金钥匙。
二、主要内容
（一）理论学习
1、经营定位与选址原则
2、厨房规划设计及功能布局
3、新店筹备进程控制
4、连锁店发展与管理
5、五常管理应用实务
6、餐饮人力资源构架及招聘管理
7、员工培训计划制定与入职培训管理
8、餐厅设计与经典装修餐厅点评
9、餐饮企业信息化建设
10、易经与企业文化建设
（二）餐饮考察——新绿波廊（中式正餐）、东方既白（快餐）、红房子（西餐）
二、主讲老师
1、贺万金：北京海脉酒店管理有限公司董事长、龙船人餐饮管理有限公司董事长。从事酒店餐饮经营管理行业30余年对餐饮酒店的后厨管理、成本核算管理、经营定位等方面有丰富的实践经验。
2、张亚龙：净雅集团航海人才培训中心总经理，主要负责净雅集团人才招聘、培训管理等工作。
3、林华：清华大学继续教育学院院长助理，博士生导师，美学专家。
四、费用
学费：每人2600元（含授课费、资料费、参观考察费等），中国烹饪协会会员每人2400元。不参观考察、不用餐减400元
培训期间统一安排食宿，地点：上海良安大饭店（上海长安路920号，紧邻上海火车站，三星），费用：260元/间（含双早），费用自理。
五、研修对象
全国各大餐饮企业董事长、总经理、餐饮总监、行政总厨、财务经理、采购经理等。
六、时间、地点
1、时间：2008年7月24日—26日，7月23日全天报到。
2、地点：上海良安大饭店（上海市长安路920号）
七、报名须知
1、请参加企业或个人认真填写《培训报名回执》，并在7月20日前传真至上海烹饪协会或中国烹饪协会培训交流中心。
2、联系方法：
（1）上海市烹饪协会
电 话：021-63231813 传真：021-33130647
联系人：徐长宁、王志云
（2）中国烹饪协会
电话：010-63289339
传真：010-63280015
联系人：桑建、
附：培训报名回执
目前众多餐饮企业及准备投资餐饮企业的投资主体,在开业筹备前的各个环节遇到诸多困惑。
中国烹饪协会与上海市烹饪协会定于7月24日至26日在国内餐饮市场最具活力且高度发达的上海市，举办“餐饮业新店规划设计与开业筹备实务学习、交流、考察”活动。诚邀广大餐饮企业的高层管理者及相关单位和个人参加此次活动。
此次活动,无论在经营管理的宏观战略上,还是在新店筹备的微观细节上,都将带来超前的理念,让您的企业得到前所未有的进步和提升。
一、研修目的
2008年是餐饮业机遇与风险并存的特殊时期,企业的成功将不仅仅只取决于您的努力和能力,而更重要的是您的选择与观念。
本次课程，让您全方位了解和掌握一个新店开业前的整个程序及每个环节上的运作特点，找到开启餐饮企业成功经营管理的一把金钥匙。
二、主要内容
（一）理论学习
1、经营定位与选址原则
2、厨房规划设计及功能布局
3、新店筹备进程控制
4、连锁店发展与管理
5、五常管理应用实务
6、餐饮人力资源构架及招聘管理
7、员工培训计划制定与入职培训管理
8、餐厅设计与经典装修餐厅点评
9、餐饮企业信息化建设
10、易经与企业文化建设
（二）餐饮考察——新绿波廊（中式正餐）、东方既白（快餐）、红房子（西餐）
二、主讲老师
1、贺万金：北京海脉酒店管理有限公司董事长、龙船人餐饮管理有限公司董事长。从事酒店餐饮经营管理行业30余年对餐饮酒店的后厨管理、成本核算管理、经营定位等方面有丰富的实践经验。
2、张亚龙：净雅集团航海人才培训中心总经理，主要负责净雅集团人才招聘、培训管理等工作。
3、林华：清华大学继续教育学院院长助理，博士生导师，美学专家。
四、费用
学费：每人2600元（含授课费、资料费、参观考察费等），中国烹饪协会会员每人2400元。不参观考察、不用餐减400元
培训期间统一安排食宿，地点：上海良安大饭店（上海长安路920号，紧邻上海火车站，三星），费用：260元/间（含双早），费用自理。
五、研修对象
全国各大餐饮企业董事长、总经理、餐饮总监、行政总厨、财务经理、采购经理等。
六、时间、地点
1、时间：2008年7月24日—26日，7月23日全天报到。
2、地点：上海良安大饭店（上海市长安路920号）
七、报名须知
1、请参加企业或个人认真填写《培训报名回执》，并在7月20日前传真至上海烹饪协会或中国烹饪协会培训交流中心。
2、联系方法：
（1）上海市烹饪协会
电 话：021-63231813 传真：021-33130647
联系人：徐长宁、王志云
（2）中国烹饪协会
电话：010-63289339
传真：010-63280015
联系人：桑建、
附：培训报名回执