中国烹饪协会各会员单位、餐饮业各相关单位：
    2011年度中国烹饪协会会员联谊考察系列活动第二站西北联谊活动将于7月6日至10日在银川举行。本次活动以探寻“丝路”餐饮文化为主题，重点考察宁夏特色餐饮企业及优秀的原辅料生产加工基地，并组织会员参加银川清真美食旅游文化节。具体事项通知如下：
    【活动内容】
    1. 考察银川特色餐饮企业
    银川饮食文化极具西域特色，本次活动特别安排考察阳光那波里中央厨房、东港海逸火锅城、小酌轩得月楼、雪花大酒店、德水168（火锅）、仙鹤楼等当地著名餐饮企业，并由考察企业负责人与考察团交流经营管理心得。
    2.考察银川优秀食材原辅料市场
    银川是古“丝绸之路”上的商贸重镇，新欧亚大陆桥西陇海兰新经济带重点开发城市，国家沿黄经济区核心城市，得天独厚的地理优势形成了当地特色的饮食文化与大量特色餐饮原辅料市场。本次活动将实地考察当地知名原辅料市场，帮助会员企业采购新原料，挖掘新菜品。
    3.参加银川清真美食旅游文化节
    银川市是清真美食文化之都，清真餐饮闻名遐迩。本次活动将组织会员参加由中国烹饪协会与银川市人民政府共同举办的银川清真美食旅游文化节，出席第四届全国中餐技能创新菜大赛，清真食品、穆斯林用品展览会，银川特色旅游产品展示推介会，银川清真风味小吃展示，清真美食展示（中华绝活绝技表演、回族文化展演），清真聚集区经济发展研讨会等活动。
    4.宁夏考察
    银川建城已有2122年的历史。中原文化、边塞文化、河套文化、丝路文化、西夏文化、伊斯兰文化等多种文化在这里激荡交融，浓郁的回乡风情、雄浑的大漠风光、秀丽的塞上水色、古老的黄河文明、神秘的西夏文化，形成了“塞上湖城、西夏古都、回族之乡”的鲜明特色。将安排会员游览中华回乡文化园、西夏王陵、贺兰山岩画等著名文化景观。
    【考察城市】银川
    【活动时间】7月6日-10日（7月6日在银川报到）；
    【活动费用】会员3200元/人，（含报名费、考察期间交通费、食宿费、考察费）；
    【邀请对象】中国烹协会员单位（董事长、总经理、餐饮总监等中高层管理人员）。
    【报名电话】电  话：010-66094151  传  真：010-66080760  
    联系人：张旸   邮箱：huiyuanbu@ccas.com.cn
    【报名须知】请参加考察的人员，于6月22日前将报名表回传至010-66080760，接到您的报名表后，将给您发详细的报到通知。
    【汇款事宜】
    户  名：中国烹饪协会
    开户行：工商银行北京市长安支行营业室
    帐  号：0200 0033 0908 9065 247
    附件：报名回执表
    二Ｏ一一年五月三十日