各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市烹饪（饮食、餐饮）行业协会，国家机关烹饪协会：
    为进一步传播淮扬饮食文化，挖掘淮扬菜精品菜肴，倡导健康生活，迎合餐饮市场需求，中国烹饪协会和扬州市人民政府决定在“2008中国·扬州‘烟花三月’国际经贸旅游节”期间，于2008年4月17日至20日在扬州市联合举办“2008扬州·中国淮扬美食节暨淮扬菜烹饪大赛”。为将此次活动组织的充分有序，现将具体事宜通知如下：
    一、指导思想
    本次活动旨在弘扬淮扬美食文化，本着立足创新、体现特色的原则，通过淮扬菜技艺的表演、展示、竞赛和开设大讲堂等一系列活动，推动淮扬菜的传承与创新，彰显扬州·淮扬菜之乡的品牌魅力。
    二、组织领导
    本次活动由中国烹饪协会和扬州市人民政府联合主办，扬子江投资发展集团、中国烹饪协会名厨专业委员会具体承办。为确保本次活动取得圆满成功，由相关单位组成活动领导机构，主要领导成员名单如下：
    ㈠组织委员会
    名誉主任：杨  柳、王玉新
    主　　任：孙应武、朱元豪 
    副 主 任：陆宝琪、于学荣、彭东生、杭东林
    总 指 挥：高炳义、杭东林
    顾     问： 周晓燕
    成     员： 邱扬毅、贾传刚、于为民、王家平、黄  霞、
                杨朝晖、王  春
    ㈡裁判委员会：
    总裁判长：杨  柳(兼)
    副裁判长：高炳义
    裁 判 员：由国家级职业技能竞赛裁判员、国家级评委担任
    ㈢监审委员会：
    总监审长：孙应武(兼)
    监 审 员：由裁判员、评委中产生
    三、活动安排
    ㈠扬州·中国淮扬美食节暨淮扬菜烹饪大赛开幕式，
    时间：2008年4月17日晚
    地点：扬州迎宾馆三号楼国际宴会厅
    ㈡淮扬菜烹饪大赛
    时间：2008年4月20日
    地点：江苏省扬州商务高等职业学校
    ㈢淮扬菜大讲堂
    时间：2008年4月19日下午2：00－5：00
    地点：扬州西园大酒店国际会议厅
    ㈣淮扬菜名师厨艺交流
    时间：2008年4月19日至20日
    地点：扬子江集团所属酒店（迎宾馆、西园、花园）
    ㈤参观考察
    时间：200年4月21日
    地点：扬州及周边城市
    四、报名办法
    参加烹饪大赛的报名办法
    1、选手可以直接向中国烹饪协会名厨专业委员会报名，经审查批准方可获参赛资格。
    2、报名者可通过网上下载，竞赛细则、报名表等有关资料，网址：餐饮在线www.ccas.com.cn；也可向中国烹饪协会名厨专业委员会索取。
    3、报名时需交：报名表、身份证复印件等证明参赛资格的资料。经批准后在2008年4月10日前交个人一寸彩照2张，打印的参赛作品制作单和创新说明单。
    4、每项参赛报名费500元。每位选手可报兼项。
    报名费邮、汇地址：
    户  名：中国烹饪协会名厨专业委员会
    开户行：青岛市商业银行向阳路支行 
    账  号：802510200183833
    地  址：山东省青岛市李沧区峰山路113号
    邮  编：266100
    五、联系办法
    烹饪大赛联系办法
    大赛组委会联系人：王文才   杨  萍
    联系电话：0532-87623808     
    传    真：0532-87623808
    E-mail:mingchuwei_jiaoliu@163.com
    六、比赛安排
    1、报到时间：2008年4月19日全天。
    2、比赛时间：2008年4月20日全天。
    3、报名地点：扬州莫泰168琼花大厦店（地址：扬州市徐凝门南路8号）
    4、比赛地点：江苏省扬州商务高等职业学校
    请各单位接到通知后，积极组织人员参与“2008扬州·中国淮扬美食节”的各项活动。
    附件：
    1、2008扬州·中国淮扬美食节暨淮扬菜烹饪大赛实施方案
    2、2008扬州·中国淮扬美食节暨淮扬菜烹饪大赛报名表

中国烹饪协会              扬州市人民政府    

二○○八年三月十二日