四川省各市县餐饮烹饪行业协会、餐饮企业、职业院校及相关单位：
    为全面贯彻党的十九大精神，大力弘扬劳模精神和工匠精神，进一步推动我国餐饮行业高技能人才队伍建设，充分发挥职业技能竞赛工作在高技能人才培养、选拔和激励等方面的作用，经中国烹饪协会、中国财贸轻纺工会全国委员会研究决定举办“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛。
    为积极配合四川省政府“着力培育川菜等川字号优势特色产业”战略部署，深耕川菜品牌，创新川菜发展，中国烹饪协会定于2019年8月21日在成都西博会展中心举办“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛（四川赛区）竞赛活动。现将有关事项通知如下：
    一、指导思想
    以“新时代、新需求、新服务”为宗旨，以促进餐饮业广大员工学习新知识、掌握新技能、创造新业绩为目的，大力倡导中国餐饮工匠精神，全面提升行业产品质量和服务水平，服务人民日益增长的美好生活需要。
    二、组织机构
    主办单位：中国烹饪协会
    协办单位：四川省烹饪协会
    承办单位：中国烹饪协会名厨委员会、青岛中烹协经济技术开发有限公司、德财美食商行
    三、竞赛项目与选手组别
    （一）竞赛项目
    设个人单项赛：中餐热菜、创意凉菜、中式面点
    （二）选手组别
    竞赛设专业组和青年组，专业组参赛人员应为获得相应工种国家职业等级四级（中级工）及以上的餐饮企业、餐饮类职业院校或研究机构在职员工；青年组参赛人员须为2018年8月1日年满16周岁，且不超过22周岁的在校就读学生。
    四、竞赛内容
    1.中餐热菜：每名选手现场制作规定作品（从家乐新辣酱：家乐混椒香辣酱、家乐泡椒仔姜酱、家乐青花椒麻辣酱中选择一款进行制作，使用量30克以上）、自选作品各一款，每款制作数量为6份（位吃，每份重量120-160克，展示作品可为六人量），时间为90分钟。
    2.创意凉菜：每名选手制作规定作品（冷拼）、自选作品各一款。每款的制作数量为6份（位吃，每份重量100-120克，展示作品可为六人量），时间为90分钟。
    3.中式面点：每名选手现场制作规定作品（杂粮类）、自选作品各一款。每款制作数量为6份（位吃，每份重量60-80克），时间为90分钟。
    五、奖励办法
    设分赛区金奖、银奖、铜奖：各赛项按参赛选手所得分数90-100分颁发金奖，80-89.99分颁发银奖，70-79.99分颁发铜奖。
    各赛项金奖选手获得参加全国总决赛资格。
    六、竞赛时间和地点
    报到时间： 8月21日下午13:00开始
    竞赛时间： 8月22日
    颁奖时间： 8月23日上午9:30
    竞赛地点：成都西博会展中心
    七、参赛对象与报名办法
    （一）参赛对象
    符合专业组与青年组相关条件的从业人员，专业师生均可报名参加。 
    （二）报名办法
    本次比赛不收取参赛费，参赛者填写参赛报名表并电子邮件发送至邮箱：mingchuwei@163.com。
    八、联系方式
    联系人电话：杨  萍  15192501333
    张延波  18563956678
    附件：
    1.“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛（四川赛区）赛项规程和评判细则 
    2.“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛（四川赛区）参赛报名表