各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市贸易（商务）主管部门，各烹饪（饮食、餐饮）行业协会，各有关餐饮（饭店）企业、中国烹饪协会名厨专业委员会各位成员：
    为响应党的十八大关于“建设优秀传统文化传承体系，弘扬中华优秀传统文化”的号召，践行两会精神，传承和发扬中华民族优秀饮食文化，梳理和呈现各菜系中被广为认可的精品菜品，进行历史积淀的深度挖掘和回顾，摸家底、正根本、清源头，集中展现中国精品菜品的精萃，检阅中国名厨们长期以来积淀的高超技术水平和名菜名点，为中国餐饮业适应形势、转型升级、不断发展助力。中国烹饪协会拟定于2014年5月29日-6月1日，在山东烟台第二十四届中国厨师节期间举办中国名厨精品菜展评活动。
    请各有关行业协会及餐饮服务单位接到通知后积极配合，做好本次活动的报名组织工作。
    附件1：中国名厨精品菜展评活动方案
    附件2：中国名厨精品菜展评活动组织委员会
    附件3：中国名厨精品菜展评活动评判细则
    附件4：中国名厨精品菜展评活动报名表