各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务（旅游）主管部门、
各地烹饪（餐饮、饭店、旅游）行业协会、各有关餐饮（饭店）企业及相关单位：
    为深入贯彻落实党的十八大精神，实行更加积极主动的对外交流战略，深化东北亚地区餐饮文化交流与合作，大力开发和挖掘东北亚特色饮食文化，推动东北亚国际商旅名城建设，中国烹饪协会与绥芬河市人民政府经研究，决定于2013年7月在第三届（中国?绥芬河）中俄日韩蒙旅游美食文化节期间举办首届东北亚国际烹饪精英技能大赛。现将相关事宜通知如下：
    一、活动宗旨
    1.加强东北亚国家美食文化交流，促进中俄日韩蒙等国家间的烹饪技艺学习。
    2.推动绥芬河市餐饮企业提档升级，拉动绥芬河旅游业发展，打造绥芬河市“美食天堂”的城市形象。
    二、时间地点
    时间：2013年7月16-19日（16日报到，17-18日比赛，19日颁奖）
    地点：黑龙江省绥芬河市北海公园（乌苏里大街）
    三、组织机构
    主办单位：中国烹饪协会
    绥芬河市人民政府
    承办单位：中国烹饪协会名厨专业委员会
    黑龙江省餐饮烹饪行业协会
    绥芬河市旅游局
    四、大赛内容
    （一）项目设置
    大赛设团体赛：每支参赛队由4名选手组成，每队在180分钟内完成8款作品，即4款热菜、2款凉菜、2款面点，每人完成2款；同时，参赛队每位选手完成的2款作品，计入个人成绩，参与个人热菜、凉菜、面点项目的评分和计奖。
    （二）相关要求
    1.大赛采用选手公开操作、作品向大众展出的形式,参赛作品形式不限，但须是参赛队所在酒店的拿手菜肴或热销旺菜，能够体现不同国家、地区的饮食文化特色。
    2.每款作品为6人量，各吃作品5人份，每款作品另带2人量尝碟1份。
    3.参赛作品要适应经营、方便操作、力求新颖、安全卫生。
    五、奖项设置
    团体赛设团体特金奖40%，团体金奖60%，授予奖杯和证书；个人热菜、凉菜、面点三项均设特金奖40%，金奖60%，授予奖牌和证书。
    六、报名方法
    1.费用：本次大赛免收参赛费，组委会可帮助安排食宿，费用自理。
    2.选手填写报名表、作品登记表后交中国烹饪协会名厨专业委员会进行资格审查。相关表格请于2013年7月10日前传真、邮寄或发电子邮件到组委会。
    3.联系方式：
    联系人：杨  萍  李钦慧
    电  话：0532-66889880  18661790997
    传  真：0532-66887766  
    邮  箱：mingchuwei_jiaoliu@163.com
    18661790997@163.com
    地  址：青岛市崂山区香港东路337号山水名园48号楼2单元7层
   
    请各有关单位接到通知后积极配合，做好本次大赛的组织报名工作。    
    
    附件1：首届东北亚国际烹饪精英技能大赛评判细则
    附件2：首届东北亚国际烹饪精英技能大赛报名表
    附件3：首届东北亚国际烹饪精英技能大赛作品登记表    
   

中国烹饪协会  绥芬河市人民政府
 
    二〇一三年六月十五日