各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务、旅游主管部门，各地烹饪（餐饮、饭店、旅游）行业协会，各会员单位、有关餐饮（饭店）企业：
    根据李克强总理关于“把稳增长、控通胀、防风险和推动经济转型结合起来，促进经济持续健康发展”的指示精神，为尽快扭转餐饮行业面临的增速持续放缓、经营成本持续上涨、盈利能力下滑的困难局面，进一步推动我国西部地区餐饮市场的全面可持续发展，促进黄河流域大众美食和餐饮文化的交流与合作，中国烹饪协会、内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、鄂尔多斯市人民政府定于2013年7月在鄂尔多斯市联合举办2013中国.鄂尔多斯第二届黄河美食文化节（以下简称“美食节”）。现将有关事项通知如下：
    一、活动名称
    2013中国.鄂尔多斯第二届黄河美食文化节
    二、活动主题
    同饮黄河水 共品母亲餐
    ——绿色 安全 健康 惠民
    三、活动宗旨
    本届美食节旨在拉动内需、繁荣市场，打造鄂尔多斯特色美食，提升羊文化产业在全国的影响力，让百姓真正享受和领略改革开放的成果，成为一届百姓唱主角、社会齐参与，全民共享、市民同乐，百姓乐、乐百姓的美食节。
    四、活动时间
    2013年7月18日-31日
    五、活动地点
    内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区
    六、组织形式
    主办单位：中国烹饪协会
    内蒙古自治区商务厅
    内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会
    鄂尔多斯市人民政府
    承办单位：中国烹饪协会美食营养专业委员会
    内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会专家委员会
    鄂尔多斯市东胜区人民政府
    鄂尔多斯市商务局
    鄂尔多斯市旅游局
    协办单位：青海省烹饪协会、四川省烹饪协会、甘肃省烹饪协会、宁夏回族自治区烹饪协会、山西省烹饪餐饮饭店行业协会、陕西省烹饪餐饮行业协会、河南省餐饮与饭店行业协会、山东省烹饪协会、北京西贝餐饮管理有限公司、内蒙古人像摄影学会、鄂尔多斯市东胜区商务局、鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会。
    赞助单位：北京西贝餐饮管理有限公司
    鄂尔多斯市汇能.豪门盛宴餐饮有限责任公司
    支持媒体：新华社、旅游卫视、中央人民广播电台、《中国商报》、《经济日报》、《中国食品报》、《中国烹饪》、《中国食品》、《名厨》、新华网、中国日报网.食品中国频道、新浪网、搜狐网、人民网  内蒙古电视台、内蒙古人民广播电台、《内蒙古日报》、《北方新报》、《内蒙古晨报》、《内蒙古商报》、《内蒙古餐饮与饭店》、内蒙古新闻网、正北方网、草原餐饮文化网、鄂尔多斯电视台、鄂尔多斯人民广播电台、《鄂尔多斯日报》等。
    为使本届美食节各项工作的顺利开展，特成立组织委员会（具体成员名单见附件1）。
    七、活动内容
    （一）第二届黄河美食文化节开幕式
    时间：7月18日下午16:00
    地点：鄂尔多斯市东胜区体育中心
    （二）第七届全国烹饪技能竞赛西贝烹羊比赛
    时间：7月19日—20日
    地点：鄂尔多斯市汇能.豪门盛宴
    内容：邀请区内外专业厨师与当地农牧民以草原羊肉为主料进行烹羊技术竞赛。旨在推动以羊肉为主料的菜品和宴席的挖掘与创新，促进相关产业链的持续发展。相关比赛事宜另行发文。
    （三）千人手把肉、献哈达暨创建“之最”活动
    时间：7月18日（开幕式后）
    地点：鄂尔多斯市东胜区体育中心
    内容：举行手把肉制作、献哈达仪式，千人同场品尝手把肉。
    （四）中华名厨绝技绝活表演活动
    时间：7月18日（开幕式后）
    地点：鄂尔多斯市东胜区体育中心
    内容：邀请烹饪达人，现场表演绝技绝活，展示中华餐饮人超群技艺和独特魅力，供百姓和旅游者欣赏。

    （五）中华名优大众美食展示展销暨评估活动
    时间：7月18日—31日
    地点：鄂尔多斯市东胜区体育中心
    内容：邀请全国各省市和港台地区的大众美食企业、个人参展，现场加工制作和展示展销，弘扬中华饮食文化，展示黄河流域特色餐饮精华，推进黄河流域文化发展，丰富市场，服务百姓生活。
    组织专家对参展的美食（以鄂尔多斯市为主）进行评估认定，符合标准的，由中国烹饪协会和内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会分别颁发“中国名菜、名点、中华名小吃”或“内蒙古名菜、名点、名小吃”（区内企业） 牌匾和证书。
    （六）黄河颂.草原情饮食文化展示活动
    时间：7月19日下午17:00
    地点：鄂尔多斯市东胜区体育中心
    内容：邀请具有民族特色的餐饮饭店企业展演“鄂尔多斯婚礼”、“诈马宴”民族礼仪饮食文化，扩大鄂尔多斯民族餐饮文化在国内外的影响力。参加展示的企业，由组委会颁发牌匾和荣誉证书。
    （七）百姓厨艺大比拼
    时间：7月20日下午17:00
    地点：鄂尔多斯市东胜区体育中心
    内容：邀请当地市民（厨师）和农牧民分别参加家庭、大众美食汇“露一手、展一招”竞赛活动。
    1、业余组：每个家庭制作一道家庭拿手菜（或面点）和一道规定菜（点）；
    2、专业组：每名厨师制作一道大众拿手菜（或面点）和一道规定菜（点）。
    成绩优异者由组委会颁发证书并给予物质奖励。
    （八）“食色中国.相约草原”美食美景主题摄影展
    1、2012首届黄河美食文化节精彩回顾与人像、婚纱照影展
    时间：7月18日—24日
    地点：鄂尔多斯市东胜区体育中心
    内容：首届黄河美食文化节美食、美色、美景画面与人像、婚纱照系列展示。
    2、2013第二届黄河美食文化节美食美景主题摄影展大PK
    时间：7月18日—27日
    地点：鄂尔多斯市
    内容：将现场民众欢聚美食节、共享珍馐美味的精彩瞬间用相机（手机）拍摄下来，通过媒体、网络真实展现百姓的食态乐相，反映饮和食德的中华文化和魅力鄂尔多斯美丽风光、百姓幸福生活，传递饮食文化和行业发展的真实写照,为第二届美食节留下美好的精彩记录。
    （九）饮品竞饮大赛
    时间：7月19日—21日（每日下午18:00）
    地点：鄂尔多斯市东胜区体育中心
    内容：邀请美食节现场百姓参赛，饮品类为啤酒、酸奶、红酒等。每人在最短时间饮净者获胜（各项目取前三名），由美食节组委会对获奖选手颁发奖品。
    （十）草原风情美食游
    时间：7月19日—21日
    地点：内蒙古鄂尔多斯市
    内容：邀请全国知名餐饮企业家参加穿越鄂尔多斯风景道，走近草原，亲近自然，游草原、古迹、沙漠、湖泊、森林、民俗“六大奇观”活动。寻天然、绿色、传统的核心饮食理念和内涵，感受黄河美食文化根植传统、面向未来的品格、风采与价值，充分体现祥和融洽的中华民族大团结。
    （十一）黄河美食文化节乌审旗分会场
    为了扩大黄河美食文化节的社会影响，让更多的百姓特别是农牧民享受舌尖上的美味，充分体验美食节的欢乐，在乌审旗设立分会场，主要活动有特色美食、蒙古民族礼仪文化展示（演）等内容。
    美食节期间，组织鄂尔多斯市餐饮饭店企业开展形式多样的大众美食促销和优质服务活动，拉动地方经济，活跃餐饮市场。
   
    八、参会报名
    （一）报名方法
    1、参加本届美食节相关项目的单位及个人，可直接向组委会秘书处（鄂尔多斯市东胜区商务局）报名。亦可在当地餐饮（烹饪、饭店）协会办理报名手续，汇总后报组委会秘书处。
    2、从中国烹饪协会官方网站（www.ccas.com.cn）和内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会官方网站（www.nmgcy.org.cn）查阅美食节资料、下载报名表或向各省（市）、自治区餐饮（烹饪、饭店）协会及本届美食节组委会秘书处联系，索取报名资料。报名时间截止为2013年7月10日。

    （二）联系方式
    1、中国烹饪协会
    地址：北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层
    邮编：100055       邮箱：ccayingyangwei@126.com
    电话：010-63311231（兼传真）
    联系人：王晓芳13910695982
    2、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会
    地址：呼和浩特市呼伦贝尔南路261号（内蒙古锅检院四楼）
    邮编：010020       邮箱：1186642234@qq.com
    电话：0471-4916037（兼传真）  
    联系人：郭春来 13015221006  岳梅 13204803363 
    3、鄂尔多斯市东胜区商务局
    地址：鄂尔多斯市东胜区鄂托克西街联邦大厦420房间         邮编：017000       邮箱：liyhdyx@126.com
    电话：0477-8575420 传真：0477-8575422        
    联系人：李彦宏 13948877269  袁丽娟 15849773411
    
    附件1：2013中国.鄂尔多斯第二届黄河美食文化节组织委员会成员名单
    附件2：2013中国.鄂尔多斯第二届黄河美食文化节中华名优大众美食参展报名表
    附件3：2013中国.鄂尔多斯第二届黄河美食文化节参会回执

中国烹饪协会       
内蒙古自治区商务厅   
内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会
鄂尔多斯市人民政府