各市商务局、人力资源和社会保障局、团委、妇联、财贸（商务）工会，各市烹饪（餐饮）行业协会、餐饮商会，各有关单位：
    根据《商务部关于开展2012年商贸服务业优质服务活动的通知》（商服贸函〔2012〕167号）、人力资源和社会保障部《关于印发2012年全国技能大赛暨第42届世界技能大赛选拔赛计划安排的通知》（人社部函〔2012〕83号）精神，中国就业培训技术指导中心、中国商业联合会、中国财贸轻纺烟草工会和中国烹饪协会等单位决定共同举办“全国餐饮业餐厅服务技能竞赛”和“2012全国餐饮业万名店长技能提升活动暨首届餐饮业优秀店长选拔赛”活动。为配合全国大赛，根据有关文件精神，结合我省实际，省商务厅、省人社厅、省总工会、团省委、省妇联、中国烹饪协会决定共同举办 “全国餐饮业餐厅服务技能竞赛（江苏赛区）活动”和“2012全国餐饮业万名店长技能提升活动暨首届餐饮业优秀店长选拔赛（江苏赛区）活动”，旨在检阅全省餐饮业发展成果，全面提高从业人员的职业素养和专业技能，进一步提升我省餐饮服务水平，促进餐饮行业规范、健康发展。现将有关事项通知如下：
    一、活动名称
    全国餐饮业餐厅服务技能竞赛（江苏赛区）
    2012全国餐饮业万名店长技能提升活动暨首届餐饮业优秀店长选拔赛（江苏赛区）
    二、活动主题
    奉献优质服务 争创先进典型
    三、活动时间、地点
    9月中旬前完成江苏赛区选拔赛，具体比赛地点另行通知。10月中旬和12月，分别选派优秀选手参加全国比赛。
    四、组织机构
    主办单位：
    江苏省商务厅
    江苏省人力资源和社会保障厅
    共青团江苏省委
    江苏省妇女联合会
    江苏省财贸轻纺工会
    中国烹饪协会
   
    承办单位：
    江苏省烹饪协会
    支持单位: 江苏省经济与信息化委员会
    江苏省教育厅
    江苏省旅游局
    南京军区联勤部军需物资油料部
    本次竞赛由主办单位和承办单位组成的组织委员会统筹领导，下设仲裁组、评判组、竞赛办公室。
    五、参赛对象
    （一）全国餐饮业餐厅服务技能竞赛（江苏赛区）：餐饮行业企事业单位从事餐饮服务人员以及相关院校专业教师、学生均可报名参赛。
    （二）2012全国餐饮业万名店长技能提升活动暨首届餐饮业优秀店长选拔赛：各类餐饮企业中担任店长职务，独立负责单个门店经营管理工作的人员，包括餐饮企业的餐厅经理，酒店、饭店、宾馆等企业的餐饮部经理，团餐企业的食堂经理，均可报名参赛。
    六、选拨程序
    本次竞赛属国家级二类竞赛，分为两个阶段进行。第一阶段竞赛以省、自治区、直辖市为主赛区，第二阶段竞赛系在全国第一阶段各赛区获金牌选手中，按比例或排序产生选手参加全国决赛。我省举办的此次竞赛为第一阶段竞赛，第二阶段竞赛分别在2012年10月中旬和12月份进行。
    七、标准和命题
    本次竞赛分别以《餐厅服务员国家职业技能标准》高级工（国家职业资格等级三级）和行业标准SB/T10568-2010《连锁店店长岗位技能通用要求》为依据进行命题，竞赛内容由理论知识和实际操作两部分组成，分别占总成绩的20%和80%。
    八、评判方式
    （一）为更全面评价选手的技能水平，比赛采取现场操作表现评分和作品评分结合的方式，注重过程和结果的全面考评。
    （二）为更好地体现公平、公正、公开的评判原则，比赛评判用裁判员与选手“面对面”和“背靠背”的方式进行评分。
    九、奖励办法
    （一）全国餐饮业餐厅服务技能竞赛（江苏赛区）
    按全省参赛选手总数的40%、30%、30%分设金、银、铜牌奖，由全国大赛组委会颁发奖章与证书。
    1、在江苏赛区参赛，获得金牌前3名的选手，由江苏省人力资源和社会保障厅授予“江苏省技术能手”荣誉称号，颁发荣誉证书；对获得金牌前6名的选手，由省人力资源和社会保障厅晋升技师职称，已具有技师职业资格的晋升高级技师。凡理论和技能考试均合格的选手，由省人力资源和社会保障厅核准晋升高级工，已具有高级工职业资格的优先申报技师。

    2、获得金牌前5名的选手，由江苏省总工会授予“江苏省五一创新能手” 荣誉称号，颁发荣誉证书。
    3、获得金牌前6名的选手（年龄在35周岁以下,含35周岁），由共青团江苏省委授予“江苏省青年岗位能手”荣誉称号，颁发荣誉证书。
    4、获得金牌女选手，由江苏省妇女联合会授予“江苏省巾帼建功岗位能手”荣誉称号，颁发荣誉证书。
    5、比赛成绩前10名的选手，可优先申报“江苏餐饮服务大师”， 比赛成绩前11--20名的选手，可优先申报“江苏餐饮服务名师”。
    6、竞赛组委会根据一定的比例，另设优秀服务师、最佳服务师、最佳展台设计、最佳形象等单项奖。
    （二）2012全国餐饮业万名店长技能提升活动暨首届餐饮业优秀店长选拔赛（江苏赛区）
    按全省参赛选手总数的40%，由大赛组委会颁发“2012年江苏省餐饮业金牌店长”奖牌和证书，60%颁发“2012年江苏省餐饮业优秀店长”奖牌和证书。
    1、获得金牌店长前5名的选手，由江苏省总工会授予“江苏省五一创新能手”荣誉称号，颁发荣誉证书。
    2、获得金牌店长前6 名的选手（年龄在35周岁以下, 含35周岁），由共青团江苏省委授予“江苏省青年岗位能手”荣誉称号，颁发荣誉证书。
    3、获得金牌店长前6名的女选手，由江苏省妇女联合会授予“江苏省巾帼建功标兵”荣誉称号，颁发荣誉证书。
    4、参加专业培训的人员，完成规定学时培训者均可获得由省烹协颁发的“2012全国餐饮业万名店长技能提升活动暨首届全国餐饮业优秀店长选拔大赛”荣誉证书,并可优先申报江苏省餐饮业职业经理人，由江苏省烹饪协会颁发江苏省餐饮业职业经理人职业资格证书。
    对在江苏赛区中获得前6名的选送单位，由大赛组委会授予“优秀组织奖”，并颁发荣誉证书和奖牌。
    十、参赛细则
    另发。
    十一、报名方法
    1、请各市烹饪（餐饮）行业协会、餐饮商会，各有关餐饮企业、专业院校根据本通知精神，积极做好组织发动和参赛人员的报名工作。
    2、报名参赛选手均可通过传真、邮寄、邮件等方式将报名表格交至组委会办公室。各市协会同时接受报名。
    3、组委会办公室联系方式
    （1）地址：南京市中山北路101号333室（江苏省烹协办公室）
    联系人：金玲
    电话（传真）：025-86638595
    邮箱：jl955@126.com
    （2）地址：常州永宁北路聚景苑15号楼2楼（江苏省烹协餐饮服务专业委员会办公室）
    联系人：张燕生
    电话：0519-86699727    传真：0519-86698629
    邮箱:1715301607@qq.com
    
    
    江苏省商务厅               江苏省人力资源和社会保障厅
    共青团江苏省委                   江苏省妇女联合会
    江苏省财贸轻纺工会                  中国烹饪协会
   
    二O一二年七月十八日