各省、自治区、直辖市及各地烹饪（饮食、餐饮）行业协会，中央国家机关烹饪协会，各会员单位、相关单位：
    为弘扬中华蒸菜饮食文化，交流、普及、提高蒸菜技法，丰富、创新、拓展蒸菜品种，培养一批蒸菜制作人才，更好地服务经济建设，服务人民生活，我会定于2011年12月28至29日在“中国蒸菜之乡”湖北天门举办2011年中国（天门）蒸菜邀请赛。现将有关事宜通知如下：
    一、比赛主题
    千年食蒸，健康人生
    二、组织机构
    主办：中国烹饪协会
    协办：湖北省烹饪酒店行业协会
    承办：天门市人民政府
    三、举办时间、地点
    1.报名时间：2011年11月18日至12月18日
    报到时间：2011年12月28日
    比赛时间：2011年12月29日
    2.举办地点：湖北省天门市华泰大酒店
    四、比赛内容
    本次比赛为热菜单项赛，以个人为参赛对象，参赛者在60分钟内以“蒸”的烹调技法现场制作二道菜品。其中一道为规定主料的菜品，主料为承办方提供的鱼类（鲶鱼、青鱼、鲩鱼、鳝鱼、鳅鱼任选一种）；另一道菜品不限主料，由参赛者自定自备。
    比赛现场，除承办方提供的鱼类及炉灶、蒸箱（笼）、锅具和食用油、面粉、盐、味精、白糖、酱油、醋、淀粉等基本调味料外，其他器具设备及用料均由参赛者自备。
    五、奖项设置
    根据比赛成绩，设特别金奖、金奖、银奖，其获奖比例分别为20%、60%、20%，各奖项颁发奖牌及证书。
    六、报名须知
    1.本次比赛面向全社会举办，不收取任何费用，年满18周岁者均可报名参赛。
    2.参赛者可联系比赛组委会报名。报名截止日期为2011年12月18日，逾期不再接受报名。
    七、联系方式
    电  话：（0728）5222123  传真（0728）5230753
    联系人：王国斌18608660499  李振新13593976128
    信  箱：JJJ5222123@163.com
    附件：
    1.2011中国（天门）蒸菜邀请赛实施方案
    2.2011中国（天门）蒸菜邀请赛报名表
    3.2011中国（天门）蒸菜邀请赛菜品登记表

    二Ｏ一一年十一月十八日