各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务主管部门、烹饪（饮食、餐饮）行业协会、中央国家机关烹饪协会：

    由国家商务部、云南省人民政府支持，中国烹饪协会、昆明市人民政府共同主办的“第二十一届中国厨师节暨首届滇池·泛亚国际美食节”（以下简称“双节”），定于2011年10月18日至20日在云南昆明举办。

    云南，中国西南边陲一颗璀璨的高原明珠，这里享有“动物王国”、“植物王国”、“菌菇乐园”和“药材之乡”、“花木之乡”的美称。昆明是云南省省会，是云南多元文化的一个缩影，是向外界集中展示云南瑰丽文化的窗口。昆明是中国首批历史文化名城、优秀旅游城市，是最佳会展城市和中华美食名城。独特的气候资源,使昆明夏无酷暑，冬无严寒，四季如春，鲜花四季绽放，素享“春城”、“花城”之美誉。

    本届活动以“绿色美食汇滇池、民族盛宴聚泛亚”为主题，以“弘扬中华饮食文化，推动烹饪技艺交流；彰显中国餐饮风采，拉动餐饮消费市场”为宗旨。通过举办丰富多彩的文化与经贸活动，充分展现云南及东南亚特有的民俗风情文化和旅游文化，推动国际交流、促进区域发展，使之成为体现中国民族美食特色，立足西部、服务全国，辐射东南亚、南亚、西亚地区，具有较高水平和鲜明特点的盛会，成为业界名师汇集、民族文化荟萃、推动国内、国际美食文化交流与合作的重要平台。

    在“双节”期间将举办一表彰、两大赛、三展演、四展览、五活动、六大会等系列活动，同时，来宾并可自愿参加“七彩云南、美食昆明”系列旅游活动，让宾客们尽情享受西南民族美食风情。我们热忱欢迎国内外餐饮及相关行业前来参会、参展和旅游，并请各省市烹饪（餐饮、饮食）协会、各餐饮企业以省（自治区、直辖市、计划单列市）为单位进行组团参会、参展。

    具体活动事项安排如下：

    一、主要活动内容

    一表彰：
    中华金厨奖表彰暨云南省餐饮业荣誉称号表彰活动

    二大赛：
    1．第四届全国中餐技能创新大赛总决赛
    2．第二届国际中餐青年厨师争霸赛

    三展演：
    1．中华厨艺绝技表演
    2．全国书画名家作品展销活动周
    3．申报滇菜大世界基尼斯纪录

    四展览：
    2011年中国（昆明）餐饮博览会
    1．云南绿色食品原料展、调味品展、酒水、饮料展
    2．饭店与餐馆设备用品展
    3．饭店与餐馆节能、减排设备展
    4．云南美食名城、名乡、名企、名店展

    五活动：
    1．“中国滇菜饮食文化形象大使”选拔活动
    2．云南省16州（市）薪火传递活动
    3．北京人民大会堂国宴大师亲民互动活动
    4．中华美食名城（昆明）专项考察活动
    5．六区一县特色美食街区及泛亚名宴、名菜、名点、名小吃展暨七彩云南美食节活动

    六大会： 
    1．“第二十一届中国厨师节暨滇池·泛亚国际美食节”新闻发布会
    2．“第二十一届中国厨师节暨滇池·泛亚国际美食节”欢迎晚会（宴）
    3．世界中国烹饪联合会名厨专业委员会年会
    4．中国烹饪协会名厨专业委员会三届三次全体会议
    5．中国餐饮百强投资考察推介会
    6．“第二十一届中国厨师节暨滇池·泛亚国际美食节”闭幕晚会

    二、参加范围
    1.注册代表：各地商务（贸易）主管部门、烹饪（餐饮、饮食）协会、餐饮企业、职业院校、部队、餐饮相关企业和厨师均可报名作为注册代表参加和观摩本届厨师节活动。
    2.参展企业代表：
凡食品原料、调味品、酒水、饮料、饭店与餐馆设备用品、节能、减排设备供应商及各品牌餐饮企业均可报名参展。

    三、收费标准
    （一）会务费：1200元/人（含欢迎晚宴、闭幕式文艺晚宴、会议资料、礼品，会议期间食宿费用自理）。
组委会根据报名时段或参会项目给予会务费优惠，其中：
     1．8月31日以前报名，会务费800元/人；9月1日以后报名，会务费：1200元/人；
     2．不参加欢迎晚宴，减免会务费200元/人；不参加闭幕式晚宴，减免会务费100元/人；两项均不参加者，减免会务费300元/人。

    须知：
    1.已交相关费用，但因个人原因（包括但不限于交通误点或自行抵达时间超过宴会时间等）而未能参加欢迎晚宴、闭幕式晚宴者不予退还宴会费用。
    2.无论是组团或是个人参会，务必于2011年9月15日前将《报名回执表》（附件1）报到厨师节组委会，会务费汇至组委会指定账户。凡9月16日以前未能提交《报名回执表》及未将会务费汇至指定账户者，则不作为注册代表身份参加厨师节，行程自行安排，组委会将不再提供相应服务。

    （二）参展费
    1．一类展位：4200元/个；二类展位：3800元/个
    2．展位标准：国际标准展位（3m×3m）
    3．展会时间：2011年10月16—20日（其中：10月16日进场布展，18日开展，20日下午撤展）。
    4．参展人员在昆食宿、交通费用等自理。

    （三）组委会指定账户
    收款单位：云南省餐饮与美食行业协会
    开户银行：中国银行昆明市滇池路支行
    银行账号：134002952264

    四、联系方式  
    1．“双节”组委会会务组
        联系人：栾三禾、胡晓茵
        电  话：（86）0871-4111468、（86）0871-4176829
        传  真：（86）0871-4625238   
    2．“双节”招商招展办公室
        联系人：张伟、田丽宏
        电  话：（86）0871-4144038、（86）0871-4155876
        传  真：（86）0871-4625238
    3. “双节”财务组
        联系人：黄茹梅
        电  话：（86）0871-4106023转3011
        传  真：（86）0871-4625238
    4．“双节”邮箱、官网及地址
        邮  箱：zgcsj2011＠126.com 
        官  网：www.ynszx.com
        地  址：云南省昆明市滇池路2号广东发展银行大楼13层
        邮  编：650034

    五、报到地点 
     待各代表团具体人数确认后，另行通知。

    七彩云南、春城昆明，期待您的光临！ 

 

    附件：
        1．“双节”报名回执表；
        2．“双节”主要活动日程表；
        3．“双节”活动优惠、免费服务项目；
        4．精品旅游线路推荐

二○一一年八月九日