山东鲁菜研〔2011〕1号

    各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市烹饪（饮食、餐饮）行业协会，中央国家机关烹饪协会：
    为更好地传承孔子饮食文化，挖掘整理孔府菜精品，搭建孔府菜交流平台，弘扬中华饮食文化，促进中外餐饮的交流与合作，推动孔子文化在世界范围内传播，由山东省鲁菜研究会发起，并联合中国烹饪协会、山东省烹饪协会定于2011年4月在山东济南举办国际孔子饮食文化高峰论坛暨中国国际孔子饮食文化交流展示会，现将有关事项通知如下：
    组织机构
    （一）组织机构
    1.主办单位：
    中国烹饪协会
    山东省烹饪协会
    山东省鲁菜研究会
    2.承办单位：
    山东省鲁菜研究会
    山东孔儒堂餐饮文化推广有限公司
    山东数字电视健康咨询频道
    3.特别支持单位：
    中国孔子基金会交流与合作委员会
    山东省饮食文化产业开发研究基地
    4.支持单位：
    济南大学
    济南市烹饪协会
    山东省鲁商集团
    济南舜耕山庄集团
    韩国中餐烹饪联合会
    中国山东国际文化交流中心
    5.媒体支持：
    本次活动新华社、中新社、山东电视台、大众日报社、齐鲁晚报社、齐鲁周刊、山东商报社、山东人民广播电台、《餐饮世界》、《名厨》、《中国饭店业》、《走向世界》、《东方美食》、《餐饮文化》、《餐饮经理人》等中央及部分地方媒体集中进行报道。同时邀请中国孔子网、中国产经新闻网、新华网山东频道、腾讯网、搜狐网、中国山东网、美食中国网、华商网、商都网、齐鲁网、妙客美食网等网络媒体进行宣传。
    （二）本次活动由组织委员会统筹领导，组委会成员如下：
    顾  问：
    杨  柳   中国烹饪协会常务副会长、世界中国烹饪联合会会长
    王裕晏   山东省鲁菜研究会名誉会长、原山东省副省长
    孙光远   山东省烹饪协会会长
    陈基岱   国际华人健康饮食协会荣誉主席、美国哈佛大学教授
    王大千   中国孔子基金会副秘书长
    主  任：
    冯恩援   中国烹饪协会副会长兼秘书长
    李光壁   山东烹饪协会常务副会长
    朱传东   济南市市委办公厅副主任  舜耕山庄集团董事长
    王兴兰   山东省鲁菜研究会会长
    副主任：
    康承宝    中国孔子基金会交流与合作委员会主任
    李建国    山东省鲁菜研究会执行会长
    王  平    山东省鲁菜研究会常务副会长
    黑伟钰    山东省鲁菜研究会常务副会长
    申玉洪    山东省鲁菜研究会秘书长
    秘书长
    郭  强    山东省鲁菜研究会执行秘书长
    二、时间、地点
    时间：2011年4月11日至14日
    地点：山东省人大院内珍珠泉宾馆
    三、活动参加人员
    世界各国及港澳台、中国大陆各宾馆、饭店、餐馆及接待服务系统中从事烹调的技术人员、餐饮企业总经理、厨师、专家学者等均可报名参加。
    四、活动内容
    （一）国际孔子饮食文化高峰论坛
    邀请孔子饮食文化的知名学者、专家、餐饮界人士围绕孔府菜的标准化、品牌化、市场化、产业化进行探讨和交流。
    （二）中国国际孔子饮食文化交流展示会
    国际烹饪大师现场演绎异国文化精品菜；国内顶级烹饪高手展示独家特色绝技；世界知名孔府菜大师现场表演孔府创新菜。每位参展人员现场制作数道孔府菜，与会者现场进行评鉴与交流。

    （三）考察交流
    组织参观、游览曲阜。（孔子故里游），该活动主要是以纪念孔子，弘扬民族优秀文化为主题，达到纪念先哲，交流文化，发展旅游，促进开放，繁荣经济，增进友谊的目的。融经济、文化、旅游、艺术、学术、经贸、科技活动于一体，文化特色显著，乡土气息浓郁。
    此次活动旨在挖掘孔府菜创新菜品，进一步增强广大烹饪工作者的创新意识，充分展示孔府菜特色餐饮文化，进一步推进餐饮业的健康创新发展，望各地协会组织和行业管理部门、餐饮企业认真做好参展组织工作。组委会现诚征活动协办及赞助单位。
    本活动所余款项将全部捐助给“希望工程圆梦行动” 以资助更多寒门学子实现上大学的梦想
   
    附件1《中国国际孔子饮食文化交流展示会报名表》 
    附件2《中国国际孔子饮食文化交流展示会（菜点）登记表》
    附件3 活动日程
    附件4 活动要求
     
    联系方式:
    组委会：0531—85107190    82777388    82790318  
    联系人：郭秘书长13573130388  蒲主任 13705315288
    工作QQ：464728627   
    邮箱：  464728627@qq.com      wangxl0606@163.com
   
    山东省鲁菜研究会      中国烹饪协会      山东省烹饪协会
    二〇一一年三月十日