5月17日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅专业委员会、广东省餐饮服务行业协会火锅专业委员会承办，广州市浩联展览有限公司协办的“第五届中国火锅出品大赛——特色火锅赛”在广州举办。中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会会长谭海城，中国烹饪协会火锅专业委员会执行副主席、广东省餐饮服务行业协会火锅专业委员会主席张敏致辞为比赛致辞，中国烹饪协会火锅专业委员会四届名誉主席、裁判长汤庆顺代表全体裁判员宣誓，参赛队东灶鱼头火锅王欢代表参赛选手宣读赛事承诺书。

第五届中国火锅出品大赛——特色火锅赛（广州站）启动仪式，参加启动仪式嘉宾：中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会会长谭海城，中国烹饪协会火锅专业委员会四届名誉主席、裁判长汤庆顺，中国烹饪协会火锅专业委员会执行副主席、广东省餐饮服务行业协会火锅专业委员会主席张敏，太艮毋米粥餐饮管理有限公司总经理梁兆强，广东春润实业投资有限公司董事长曾庆城，广东潮德阿水餐饮管理有限公司董事长黄淑水，广东千味源餐饮管理有限公司董事长袁泉，广州市浩联展览有限公司总经理李勇

谭海城副会长致辞，张敏主席致辞，汤庆顺裁判长做菜品点评，东灶鱼头火锅王欢宣读《选手承诺书》

本次大赛以“匠心传承 开拓创新”为主题，吸引了来自广州地区共计22支队伍，上百名选手参赛，大赛出品菜品百余种。

裁判团现场点评

本次大赛展示了广州地区火锅优秀品牌、优秀企业出品特色，火锅企业互相交流了出品创新思路和经验。经过激烈的角逐，最终评选火锅宴席、套餐等两个赛项的特金奖、金奖、银奖、铜奖以及“金牌套餐”及“金牌宴席”。

合影

部分参赛作品展示

第五届中国火锅出品大赛已被列入中华美食荟系列活动，特色火锅赛（广州站）的举办，不仅展示了一场火锅美食盛宴，也进一步推动了广州火锅业的发展和创新。更多具有创新精神的火锅企业和个人涌现出来，共同推动广州乃至全国的火锅企业迈向新的高度。