为更好地发挥协会组织的平台作用，携手激发预制菜行业的规模效应和集聚效应，共同推动中国预制菜产业高质量发展，中国烹饪协会预制菜专业委员会分别于11月上旬和下旬在湖南、福建开展了预制菜产业调研活动。

调研组在湖南新聪厨食品有限公司座谈交流

委员会秘书处历时半个月时间，先后走访了3家行业协会、2个产业园区和20家预制菜生产企业，包括湖南的辣妹子、许大师、彭记坊、新聪厨、湖湘肴、唐人神和福建的海欣、绿进、安井、易太、亚明、荣誉、如意三煲等。调研主要围绕当地预制菜产业发展现状、产业基础、行业监管、经营方向、单品打造、特色培育和食品安全等多个维度开展了交流探讨，受到业内人士的普遍欢迎。湖南预制菜产业基础雄厚，是国内较早开启预制菜产业创新的区域之一，为预制菜产业的健康发展积累了丰富的经验；福建的预制菜产业发展拥有坚实的食品工业基础和深厚的产业集群效应，围绕餐饮连锁业和传统的水产品优势，预制菜产业独树一帜。

调研组参观湖南巧佳宴食品有限公司产品展示厅

调研活动后续还将走进山东、广东和四川等地，为协会下一步出台更为实际有效的产业服务举措提供数据支撑。

调研组在福建安井公司座谈交流