2023年11月17日，阿五黄河大鲤鱼“百合花放心餐厅”启动仪式在郑州举办。北京食安为先管理咨询有限公司总经理查文、百合花食品安全专家叶文涛、飞渠食安支持业务经理申腾飞、阿五黄河大鲤鱼相关管理人员共同出席。

启动仪式上，查文总经理提到：“百合花工程（全称‘餐饮业食品安全和营养管理体系示范工程’），与‘阿五’有着不解之缘，当年中国烹饪协会副会长、‘阿五’品牌创始人樊胜武带队前往欧洲考察，将欧洲的‘白百合’餐饮清洁安全工程引入中国，才有了如今的百合花工程。2013年，阿五黄河大鲤鱼被认定为全国首批‘白百合’示范餐厅，首批入选的餐饮企业在全国范围内只有5家。希望通过本次携手，一起将阿五黄河大鲤鱼打造成为区域食品安全标杆餐企。”

阿五黄河大鲤鱼总经理表示：“再次引入‘百合花工程’是对‘阿五’食品安全管理水平的又一次全面提升，我们将全力以赴，按照百合花工程的标准和要求，做好食品安全管理工作，为更多人提供安全美味的食物。”

“阿五”自创办以来，始终将食品安全放在首位。打造“明厨亮灶”示范企业，主动接受消费者监督。对厨房进行“6S”管理，通过高温清洗、五色菜墩、冰箱分类、刀具消毒、规范收档等标准化、规范化管理，营造安全、卫生的厨房环境。2018年，“阿五”还曾荣获“全国餐饮业质量安全提升工程示范企业”。

食品安全提升是一个长期的工程，通过打造“百合花放心餐厅”，将督促餐饮业不断提升食品安全管理水平，为客户提供更加优质、安全的餐饮服务，守护好“舌尖上的安全”。