11月15日，由中国营养学会主办，百胜餐饮健康专项基金年会承办的“2023年度中国营养学会科研基金-百胜餐饮健康专项基金年会暨第十四届餐饮健康学术研讨会”在南昌举办，会议以“聚势创新，共营健康”为主题。

出席会议的专家有中国工程院院士陈君石、原卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长赵同刚、中国营养学会副理事长杨晓光、中山大学公共卫生学院营养系博导苏宜香、国家食品安全风险评估专家委员会委员张立实、百胜中国首席顾客官黄进栓(Johnson Huang)、百胜中国首席公共事务官王立志(Alice Wang)，及政府相关部门代表和媒体代表。本次大会由中国营养学会理事长杨月欣主持。中国烹饪协会会长杨柳应邀出席此次大会，并做“餐饮行业发展现状及趋势”的主题报告。

杨柳会长出席会议并做主题报告

会议上，杨柳会长通过“快速复苏、预制菜、营养健康、质价比、数字化”五大关键词介绍了中国餐饮行业发展的现状及趋势。她指出，随着社会经济持续回升向好，2023年餐饮业快速复苏，节假日期间更是掀起了餐饮消费的小高峰，预计全年餐饮收入将超过5万亿元。她特别强调，预制菜快速发展的今天，企业要深入了解消费者需求，重点关注口味还原、食品安全、营养健康等需求。同时她还建议营养健康基金拓宽营养人才培养的维度，提升餐饮行业人才的“质价比”，从而全面提高餐饮行业的整体管理能力和服务水平。

与会领导与嘉宾分享

中国工程院院士陈君石致辞,中山大学公共卫生学院营养系博导苏宜香、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员宋超、四川旅游烹饪学院院长李想、美团外卖健康事务部总监裘燕、百盛中国肯德基食品开发部总监周霞等专家做专题报告分享。

会议现场