第三届中国地方菜发展大会在绍兴召开
11月13日-14日，由中国烹饪协会、绍兴市人民政府主办，浙江省餐饮行业协会、绍兴市商务局承办，绍兴市餐饮业和烹饪协会、绍兴市绍兴菜研究会、共进塾（绍兴）企业管理咨询有限公司共同协办的第三届中国地方菜发展大会在浙江省绍兴市举行。浙江省原省长柴松岳，浙江省人大常委会财经工委副主任委员、预算工委副主任周日星，浙江省商务厅党组成员、总经济师朱军，中国烹饪协会副会长邓立，浙江省餐饮行业协会会长沈坚，鲁迅文化基金会会长周令飞，中共绍兴市委副书记、市长施惠芳等领导嘉宾出席本次大会。来自国内28个省、4个直辖市、2个自治区、70多个城市的近200家企业、近400位餐饮人相聚绍兴。
中国烹饪协会副会长邓立，中共绍兴市委副书记、市长施惠芳，浙江省商务厅党组成员、总经济师朱军致辞。 中国烹饪协会副会长邓立表示，改革开放以来，各种具有不同地方风味特色菜肴体系的地方菜得到快速发展，呈现出百花齐放、各具特色、共同发展的格局，在促进地方餐饮业高质量发展和扩大消费中发挥了重要作用。期待全国各地餐饮业同仁，加强中华优秀烹饪饮食文化的学习交流合作，共同推动形成地方菜大发展、大繁荣局面。 中共绍兴市委副书记、市长施惠芳表示，“打造城市美食名片，既是满足人民对美好生活向往的题中之义，也是增添烟火气、汇聚人流量的重要抓手”。 第三届地方菜发展大会以“地方菜的责任与担当”为主题，相较于往届，本届除了一场主旨大会、一场主题论坛之外，还增设有2023中国长三角地区绍兴菜烹饪技能邀请赛交流活动、绍兴菜新品发布会、宋韵绍兴宴品鉴会等内容。14日上午的主旨大会上，众多大咖云集，共论中国地方菜之时代担当。 中国国际食学研究所所长、中国烹饪协会特邀副会长王喜庆，鲁迅文化基金会会长兼秘书长周令飞 ，《舌尖上的中国》美食顾问、央视《中国味道》总顾问董克平分享了自身对中国地方菜、中华美食文化的专业解读；中国烹饪协会企业家委员会执行主席、中国餐饮产业研究院院长吴坚发布“中国地方菜2023年度发展报告”。 中国烹饪协会副会长、重庆五斗米餐饮集团董事长王顺海，广州陶陶居有限公司副董事长尹江波，上海甬府餐饮董事长翁拥军作为中国地方菜标杆企业家就各自做地方菜的经营心得、实战方法论等进行了分享。 第三届地方菜发展大会各项活动 与会嘉宾合影
