关于举办全国名小吃交流赛的通知
各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）协会及有关单位：
为充分展示地域名小吃、非遗美食的传承与创新，提高产品竞争力，树立行业典范，中国烹饪协会定于2023年11月上旬在西安举办“全国名小吃交流赛”，现将有关事宜通知如下：
一、时间地点
比赛时间：11月4日
地点：陕西省西安市大唐西市广场
二、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
承办单位：中国烹饪协会小吃专业委员会
陕西省餐饮业商会
三、项目设置及比赛流程
1.比赛为团队赛，以企业为报名单位。
2.赛事流程：提交单位简介、产品图片3张、制作方法→现场产品制作→产品展示→现场评判→公布结果并颁奖。
四、奖项设置
比赛设特金奖、金奖、银奖、铜奖，按参赛单位所得分数95-100分颁发特金奖，90-94.99分颁发金奖，80-89.99分颁发银奖，70-79.99颁发铜奖。
五、审核评价
选手需制作具有地方特色的名品名吃、非遗美食（包括但不限于米制品、面制品、肉制品等，并提交产品制作说明表）。
六、报名须知
1.参赛对象
中国烹饪协会单位会员、各省市餐饮行业协会推荐的餐饮企业。
2.参赛费用
本次比赛免收参赛费。
3.报名时间
参赛单位需于10月30日前将报名表（附件2）发送至电子邮箱983934595@qq.com。
七、联系方式
中国烹饪协会小吃专业委员会
联系人：马兰馨 18618291568
邮 箱：983934595@qq.com
